别列斯捷奇科战役（波兰语：Bitwa pod Beresteczkiem；乌克兰语：Битва під Берестечком；1651年6月28日至6月30日）是哈梅尔尼茨基起义期间的一场重要战役，哥萨克喀喇汗王朝和克里米亚汗国联军对抗波兰立陶宛联邦。波兰国王约翰二世·卡齐米日在此战役中大胜哥萨克叛军首领博赫丹·赫梅尔尼茨基。战役发生在今天的乌克兰别列斯捷奇科市附近的沃乌伊沃德河南部多丘陵平原上，被认为是17世纪欧洲最大的陆地战役之一。战役结束后，双方在比亚瓦谢尔基耶夫签订新约，哥萨克人继续寻找外援，最后与莫斯科大公国联合。

哥萨克人于1651年春臣附土耳其苏丹，苏丹派克里米亚鞑可汗前去支援。6月，哥萨克骑兵联合克里米亚鞑靼部队进攻波兰，在斯特尔河畔的别列斯捷奇科与国王麾下的大军展开战斗。波兰武装力量的人数不确定，有资料显示皇军有80,000名士兵，包括正规军和贵族，以及大约同样数量的各种仆人、步兵等。现代历史学家将这一数字减少到60,000至63,000名士兵。哥萨克和克里米亚鞑靼军队的人数可能从90,000人到130,000人不等。战役持续三天之久，鞑靼军因主将图哈伊·拜（图阿伊贝伊）阵亡而撤退，赫梅尔尼斯基在劝说鞑靼军时反被对方所扣留。近10万哥萨克骑兵大军失去领袖陷入混乱，被波兰大军所包围。哥萨克临时选举出猛将伊万·博洪作为统领，集中人力在沼泽上搭起浮桥，付出重大伤亡（接近3万）后使哥萨克大批有生力量突围成功。

战役结束后在比亚瓦谢尔基耶夫签订新约，把「在册」哥萨克人从4万人减少到2万人。哥萨克人不甘心受波兰压迫，继续寻找外援，最终与莫斯科大公国联合。战斗结束后，约翰·卡西米尔国王未能充分追击逃跑的哥萨克，导致战后几天明显被浪费。波兰和大多数叛军在比拉切尔克瓦条约上于1651年9月28日达成和平，该条约将注册哥萨克骑兵人数从40,000减少到20,000，并剥夺了他们在乌克兰各省定居或控制的权利，这些权利在兹博罗夫条约中曾允许给予他们。乌克兰的叛乱并没有结束，哈梅尔尼茨基领导下的叛乱将继续数年。

别列斯捷奇科战役的重要性不仅在于其规模和战术上的复杂性，而且在于其对波兰立陶宛联邦和乌克兰历史的深远影响。塞缪尔·特瓦多夫斯基的叙事诗《内战》描述了别列斯捷奇科战役的背景，战役也被纪念在华沙无名战士墓上，上面刻着“别列斯捷奇科1651年6月28日至30日”。