庐江米线(安徽合肥庐江县传统小吃)

庐江米线

安徽合肥庐江县传统小吃

庐江米线又名庐江米粉，是安徽省合肥市庐江县传统小吃。

庐江米线由优质籼米精制而成，具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性，成型美观。

特色

可作主食，亦可作汤食用，食时方便省时。

吃法

炒米线、汤米线、凉伴米线和油炸米线四种食用方法，风味各异，别具一格，余味悠长，堪称美食，倍受青睐。

营养

米是大米的一种。

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。

大米含蛋白质、维生素等多种营养物质，这些营养的量相对于淀粉含量来说虽不是很高，但因食用量大，所以营养功效也相当可观，是补充营养素的基础食物。

参考资料

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