阳蒸豆腐圆，是一道地地道道的中国料理，口味美好，又有营养，老少皆宜。是一款美味菜谱，“
仙桃蒸三元”是湖北沔阳的传统菜之一，具浓郁地方特色。是
仙桃市民间，婴儿满月，婚丧喜事，生日、祝寿等酒宴上必不可少的主菜。色白味纯，松泡软嫩，清香爽口，百食不厌。
（1）
豆腐捏散用干净棉布包紧挤出水份；猪肥肉65克切成黄豆粒丁，猪瘦肉100克，鱼肉分别剁茸。
（2）将挤干水分的豆腐、肉丁、肉茸、鱼茸一起装入钵内，加精盐、胡椒、味精、
茶花、姜末，打入
鸡蛋拌匀，再加入干淀粉搅拌上劲，用手挤成100克1个的圆子，一个个放入笼内，坐旺火蒸约15-20分钟取出，装盘即成。