该片以
日本昭和时代代表作家
水上勉的随笔集《吃土的日子—我的精进十二个月》为原案改编，讲述作家勉在远离尘世的长野的山庄独自生活，采摘山里野菜，开垦田地种植蔬菜，用来烹美食，一边感受季节变化一边创作的故事。
作家勉（泽田研二 饰）在远离尘世的长野山庄独自生活，采摘山里的
坚果和蘑菇，烹饪自己在田间种植的蔬菜，一边感受季节变化一边创作 。
松隆子在片中饰演女主真知子，是勉的责任编辑，也是比他小25岁的恋人，她经常从
日本到勉生活的山庄，和他一起享受当季美味食材，这是电影原创的一个角色，导演
中江裕司称赞说：“松隆子就像
让-吕克·戈达尔（Jean-Luc Godard）电影中的
安娜·卡里娜（Anna Karina）一样，真的很迷人。”
片中勉制作的日本料理非常贴近生活，所有料理由料理研究家土井善晴研究制作，这也是土井善晴第一次在电影中展示手艺，经过与中江导演反复商讨，把勉的料理全部实现。片中使用的田地、食材很多，拍摄时得到片场附近农户的协助，才能完成这部作品。
土井善晴说：“非常荣幸与
泽田研二一起参加这次工作，导演把‘土’和生活紧密相连的细节都表现出来，传达他的思想。”影片提到的“吃土”是指人类享用大自然的恩赐，土地孕育出的各种食材，顺天而生的
世界观。
2022年9月，据
豆瓣官方消息，电影《吃土的十二个月》将于2022年11月11日在日本上映。
《吃土的十二个月》是一部很安静的影片，全片大部分时间都在吃，从“
立春”吃到“立冬”。该片在吃上面很下功夫，每个节气，对应相应的瓜果蔬菜，除了菠菜、竹笋、
梅果、
黄金根、茄子、芝麻、蘑菇这些常规食物，还有各种叫不上名字的植物的根、茎、叶，它们带着泥土的气息走进作家的厨房，从冲洗、切割、烹煮，到加上简单的配料、上桌，主人公对于获取、处理食材以及制作、享用食物，有一套自己独特的流程和方法。做饭的
特写镜头，加上作家的旁白，让电影看起来更像是美食纪录片，有点像“
舌尖上的”二十四节气。
该片通过时间的推进，呈现出三餐的烟火气，提供一种如何与生死和解的视角 。（《
山西晚报》评）