蔡加赞（Karson Choi），男，1986年出生于中国香港，“蔡志明”蔡志明之子。毕业于南加州大学，誉一钟表集团有限公司创办人及主席、旭日实业有限公司副主席、康健国际医疗集团有限公司执行董事及主席，兼任行政总裁。同时任第十四届全国政协委员、人口资源环境委员会副主任等社会职务。

蔡加赞14岁时被送到美国缅因州的伯维克中学读书，15岁时，在由家中司机接送上学的路上，遭绑架，后逃脱。2007年从美国南加州大学毕业，获得国际关系文学学士；同年12月，回到香港特别行政区进入旭日国际集团地产部实习。2008年5月，负责管理九龙城广场。次年，任旭日国际集团董事，掌管科技部及人力资源部。2010年，担任喜运佳主席；同年，创办誉一钟表集团，进军澳门钟表零售界。2021年6月，任星岛新闻集团独立非执行董事。次年5月30日，任星岛新闻集团有限公司执行董事，并担任董事会联席主席。2023年12月15日，蔡加赞任康健国际医疗集团有限公司执行董事及主席，2024年1月1日，任行政总裁。

蔡加赞曾先后获得2016首世界杰出华人青年、2017香港特别行政区铜紫荆星章、2023香港特别行政区太平绅士、香港大学名誉大学院士等荣誉。

1986年，蔡加赞出生于香港商业望族之家，是家中独子。14岁时被送到缅因州的伯维克中学（Berwick Academy）读书，当时的他是班上唯一一名亚洲学生。

15岁时候，在由家中司机接送上学的路上，遭遇蒙面歹徒绑架，虽逃脱，但也因此患上“创伤后应激障碍”。17岁时，目睹二姐自杀身亡。当进入南加州大学时，接受父亲蔡志明的建议，在国际关系的专业之外加修了商学课程。

2007年从美国南加州大学毕业，获得国际关系文学学士。

2007年12月，蔡加赞回到香港特别行政区，进入旭日国际集团地产部实习。2008年5月，蔡志明斥资14.8亿港元购入九龙城广场，由蔡加赞负责管理。当时商场的出租率不足50%，经过一年的努力，九龙城广场的出租率超过90%，月租金收益达到700万，人流也飙升至9万人次，KCP已然身新潮流据点。

2009年初，蔡加赞出任旭日国际集团董事一职，掌管科技部及人力资源部。2010年底，旭日集团斥资4亿港元，买下高端钟表零售企业喜运佳，成为旭日集团的全资子公司，时年24岁的蔡加赞担任喜运佳主席。同年，蔡加赞创办誉一钟表集团，进军澳门钟表零售界。

2018年，蔡加赞出任第十三届全国政协委员，在北京出席全国政协大会期间接受中国新闻社专访时称：会以青年人视角草拟提案、提出意见。同年蔡加赞成立了香港各界扶贫促进会。

2021年6月3日，蔡加赞任星岛新闻集团独立非执行董事。2022年5月30日，辞任星岛新闻集团有限公司董事会下辖审核委员会、薪酬委员会及提名委员会等相关职务。由独立非执行董事调任为执行董事，并担任董事会联席主席。

2023年12月15日，蔡加赞任康健国际医疗集团有限公司执行董事及主席，2024年1月1日，任行政总裁。

蔡加赞自2008年起开始大举捐献，其每年捐款金额更上亿元。2017年，蔡加赞以旗下钟表集团名义捐献港元800万元赞助农历新年烟花大汇演。同年7月4日，蔡加赞参加韶关学院“蔡志明楼”、“蔡加赞楼”捐赠及奠基仪式，和蔡志明代表韶关旭日国际有限公司向韶关学院捐赠人民币3000万元，并为“蔡志明楼”培土奠基。

2018年台风“山竹”袭击香港特别行政区，蔡加赞灾后迅速通过香港义工联盟组织志愿者，前往重灾区杏花协助清理环境垃圾，同时带头捐款30万元，并透过到访屯门区、元朗、北区及离岛等地，全方面关心慰问受影响的新界基层家庭。同年蔡加赞捐赠100万元予香港义工联盟，借此资助基层的中小学生的部分学费，以及提供海外交流机会等，鼓励基层向上流动。同年蔡加赞成立了香港各界扶贫促进会，照顾香港基层需要，以及协助内地偏远村落改善生活条件，已助至少500户内地家庭成功脱贫，协会至今筹措资金已超过1亿港元，其中，在四川南江县落实的“借羊还羊”模式入选了联合国全球减贫最佳案例奖。2021年，蔡加赞率领的“香港各界扶贫促进会”，捐出1000万元援助基金，供不同机构在筹备多项关爱活动，包括到访公共屋邨向基层长者派福袋等。同年，电视节目“东张西望”采访报导蔡加赞出资200万元向全球多个供应商采购50万个外科口罩，与消毒液、搓手液等防疫用品包装成“爱心防疫包”，透过非牟利团体分发予香港特别行政区市民及有需要人士。

2021年6月26日，香港广西社团总会举行庆祝香港特别行政区成立24周年暨第八届常务理事会就职典礼，蔡加赞成为新任首席会长。

2023年12月，香港大学在黄丽松讲堂举行名誉大学院士颁授典礼，向七位杰出人士颁授名誉大学院士衔，以表扬他们对大学及社会的贡献。香港大学名誉大学院士是蔡加赞获得的第一个大学颁发的院士荣誉，意义非凡，他的家人都来见证这一光荣的时刻。当天，蔡加赞的妻子汪圆圆、女儿和双胞胎儿子，父母蔡志明和蔡李惠莉，两个姐姐蔡加敏和蔡加怡，妻子汪圆圆的外婆、母亲、姐姐汪诗诗与姐夫甄子丹都到场。

2024年2月28日，蔡加赞参加香港唯一跨平台内容创作者颁奖礼-第三届《香港社交媒体风云榜》，以星岛新闻集团主席的身份向一众得奖者颁发“2023香港社交媒体风云人物奖”。

2011年1月，蔡加赞与汪圆圆经朋友介绍认识，互相了解后开始谈恋爱。同年7月，汪圆圆带母亲现身蔡加赞母亲旗下幼儿园的毕业礼，双方家长公开见面。2012年3月，蔡加赞趁汪圆圆外婆由美国返港，家人齐整之际，两家人见面商量婚事。2013年11月28日，两人注册结婚。婚礼举行地点是上水双鱼河乡村会所，担任花童的是家姐汪诗诗的一对子女。姐姐蔡加怡怀孕挺大肚子出席。这场婚礼开了160席，几乎香港特别行政区所有的名人富豪都到场祝贺。蔡志明赠送蔡加赞夫妻6亿的豪宅跟1亿多的珠宝，加上婚礼的所有花费，这场婚礼最后花掉了8个亿。

两个人在2014年生了一个女儿后，2016年又生下一对双胞胎儿子。婚后蔡加赞跟汪圆圆感情非常好，两个人常常带着女儿一起出游。

蔡加赞热爱赛马运动，是香港赛马会的会员、马主，名下赛驹有“车神”“宇宙车神”“地上车神”“热斗车神”等。“宇宙车神”是蔡加赞与甄子丹共同拥有的一匹纯血马。

蔡加赞亦对车情有独钟，他的第一辆车，是在美国留学期间用作代步工具的宝马X5，2007年因为提前完成学业，作为奖励，他得到了一辆价值一千万港币的兰博基尼汽车公司雷文顿限量版跑车（Lamborghini Reventon），这是兰博基尼最贵的一款公路车，全球只销售了20辆，蔡加赞的是第二辆。“九龙城”一役后，蔡加赞得到了蔡志明花费2000万港元买下的全球限量二十部，有“陆上隐形战机”之称的兰博基尼Reventon。

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