咸水镇，是中华人民共和国广西壮族自治区桂林市全州县下辖的一个乡镇级行政单位。咸水镇位于全州县的西南部，地处兴安、资源、全州三县边界，系全州县“南大门”，东与绍水镇、凤凰镇接壤，西与兴安县界首镇、资源县中峰乡相连，南接兴安县界首镇，北与绍水镇毗邻。距县城31千米，距桂林市91千米，镇域面积241.5平方千米。

刘彻元鼎六年（前111年），汉武帝置零陵郡，郡治设在零陵区（秦始皇二十六年即前221年始设零陵县，汉武帝元鼎六年即前111年设为郡治，杨坚开皇九年即589年撤消此零陵县），治所在今广西全州县咸水镇老拱桥边。

清，属宜乡。

民国二十二年（1933年），属建宜区，民国三十一年（1942年），为咸水乡。

解放初，为咸水区。

1952年，属第六区。

1955年，复称咸水区。

1957年秋，分为咸水、鲁塘二乡。

1958年秋，二乡合并为咸水公社。

1961年，属绍水大区。

1968年，仍称咸水公社。

1984年9月，由咸水人民公社改称咸水乡。

2014年6月，撤乡改镇。

咸水镇属山间盆地谷地岩溶地貌，可分为低山、丘陵、平原和盆地四种，地势西安高级中学东低，西部是越城岭山脉，海拔一般在500米以上；东部是连绵起伏的丘陵和起伏不大的平原，海拔为300—500米。

咸水镇境内河流属长江流域湘江水系；咸水河发源于越城岭东南的三千界、打鸟界、西延界，自西向东流，在车田村委下铃子口附近出境，境内流长27千米。鲁塘江发源于越城岭东南接触带的白水岭、老蓬岭等地，流经古留、鲁塘，于赵家村附近出境，境内流长约14千米。

咸水镇土地资源有耕地面积3.75万亩，其中水田3.22万亩，旱地0.52万亩，人均有耕地1.1亩；矿产资源已探明的有金、铅、锌、锰、钨等金属矿和花岗岩、白云石、砂石等非金属矿。

咸水镇有石、香炉塘2个小二型水库，有山塘80余个；有龙潭、绵羊步、山口镇、鲁江源等小水电站7个，装机容量共计9800千瓦时，建有咸水供电所。

截至2019年末，咸水镇下辖白竹塘村、蕉川村、洛江村、古留村、鲁塘村、龙田村、西岭村、铁源村、人和村、南宅村、黄沙村、车田村12个八里庄。

2017年末，咸水镇新生儿512人，出生率13.5‰，出生男女性别比125：100，人口自然增长率0.5‰，户籍常住人口3.78万人，现居住的民族主要有毛健德、瑶族、壮族、苗族。

2021年6月29日，根据全州县第七次全国人口普查数据公报：截至2020年11月1日零时，咸水乡常住人口为24451人。

1991年，咸水镇财政收入113万元，农民人均纯收入673元。

2005年，咸水镇完成税收收入167万元，农民人均纯收入3382元；共有企业785家。

2017年，咸水镇全社会固定资产投资完成额7.77亿元。

2017年，咸水镇企业个数共8个，企业从业人数299人。

1991年，咸水镇粮食总产量23831吨；农业总产值2169万元。

2005年，咸水镇实现粮食总产量26931吨，农业总产值1.12亿元。

2017年，咸水镇粮食产量2.50万吨，水果产量4.48万吨，蔬菜产量2.93万吨，生猪出栏4.57万头，家禽出栏33.01万羽，水产品产量2555吨。

2005年，咸水镇完成工业产值33235万元。

截至2017年末，咸水镇有普通中学1所，教师82人，职工12人，在校学生1526人；小学13所，教师102人，在校学生2269人。小学适龄儿童入学率100%。

截至2017年末，咸水镇有文化站1个，农家书屋12个，图书藏量14万册。

截至2017年末，咸水镇有卫生技术人员56人，其中执业医师17人，注册护士39人。

2017年，咸水镇参加新型农村合作医疗农民3.39万人，参合率97%。参加新型农村社会养老保险1.8万人，参保率90%。发放农村居民最低生活保障制度款132万元、五保供养生活费47.7万元。

2017年，咸水镇调整建档立卡贫困户，新增建档立卡贫困户72户275人，剔除27户122人，年内200户797人实现脱贫。是年，落实专项扶贫资金190.27万元、扶贫贴息贷款777.8万元。

截至2013年，咸水镇新建成全州县桂北农林水果批发市场，项目主占地面积67.4亩，约45000平方米，建筑面积21600平方米，分农贸市场、固定商品门面、农林批发市场、基础设施建设。

截至2017年，咸水镇投资500万元的咸水镇车田、黄沙村委高标准农田建设工程完工；西岭、龙田、人和、南宅等村小型农田水利灌溉工程建设中。

截至2017年，咸水镇镇级垃圾处理中心建设完工，完成设备调试和升级改造，日处理垃圾量6—7吨；古留洛江、龙田鲁塘2个村级垃圾处理站完成建设。

截至2020年4月，咸水镇新建7200平方米橙心市民广场、4700平方米橙红农贸市场，安装路灯120盏，建成两星、三星旅游公厕各一座。

咸水镇有国道322线、湘桂铁路、资百公路贯穿境内；设有咸水、四季田2个火车站；古留油路、车田油路、咸水至凤凰的油路正在施工；修建有咸山公路、咸蕉公路等镇道，已村村通车，全镇建有等级公路102.5千米。

咸水镇风景名胜有山口瀑布、梅子坳百余座汉晋古墓群（广西壮族自治区级重点文物保护单位） 和石枧水库旅游开发区；三大关口：古留关口、蕉川关口、五里山关口。

2021年5月，荣获广西壮族自治区脱贫攻坚先进集体称号。

2022年11月1日，咸水镇（柑橘属）被农业农村部公示为第十二批全国“一村一品”示范镇。