2018年，乔·奥康纳开始斯诺克职业生涯。2019年2月15日，乔·奥康纳在
斯诺克威尔士公开赛中以5-3战胜
约翰·希金斯，首次晋级四分之一决赛，刷新个人排名赛最佳成绩至四强。2022年3月9日，2022斯诺克土耳其大师赛，乔·奥康纳2-5负
颜丙涛。同年12月4日，乔·奥康纳6-3胜
尼尔·罗伯逊，晋级
2022斯诺克英国公开赛决赛，这是乔·奥康纳首度闯入排名赛决赛。12月5日，乔·奥康纳2-9不敌G·威尔逊，获得亚军。2023年1月9日，乔·奥康纳在
2023年斯诺克6红球世锦赛资格赛上，以6-5战胜
傅家俊。2月24日，2023斯诺克球员锦标赛第4日，乔-奥康纳凭借1杆破百和3杆50+，在挽救了1个赛点后，大比分6-5逆转比赛，晋级4强。2024年3月1日，2024斯诺克冠军联赛小组决赛中，乔·奥康纳凭借1杆90+，连胜3局，大比分3-0横扫威尔士选手
杰克·琼斯，获得第7小组冠军，而乔·奥康纳更是在小组最后一战中轰出史上第200杆147。4月23日，2024斯诺克世锦赛32进16轮次，乔·奥康纳以10-6的比分战胜
马克·塞尔比晋级16强。
乔·奥康纳认为锻炼身体有助于强健心理，他15岁时就开始练跆拳道，随后转练综合格斗，还包括柔术、摔跤和拳击等。乔·奥康纳还曾是一名足球选手，在青少年8球巡回赛夺过多个冠军，乔·奥康纳在17岁时转战斯诺克。2018年，乔·奥康纳凭借英格兰业余锦标赛冠军身份获得2年期的职业资格，正式转战职业赛场。
2019年2月15日，2019斯诺克威尔士公开赛，乔·奥康纳以5-3力克卫冕冠军
约翰·希金斯，这是乔·奥康纳职业生涯首次打进四分之一决赛，将个人最好成绩刷新至排名赛四强。2月21日，2018-2019赛季斯诺克单局限时赛在
沃特福德足球俱乐部举行，乔·奥康纳对阵中国小将
赵心童，以2-59的比分失利。
2022年3月9日，2022斯诺克土耳其大师赛结束了正赛第2比赛日的争夺，乔·奥康纳2-5不敌
颜丙涛，无缘晋级第2轮。10月10日，乔·奥康纳参加
2022斯诺克英国公开赛资格赛第2比赛日，以4-1逆转
张健康，闯进正赛。11月30日，2022斯诺克苏格兰公开赛首轮，乔·奥康纳打出2杆50+，以85-40和88-14连赢2局，4-3战胜
赵心童，晋级32强。12月1日，2022斯诺克苏格兰公开赛第3日，乔·奥康纳4-2战胜
丁俊晖，晋级16强。2022斯诺克苏格兰公开赛第4日，乔·奥康纳凭借单杆78分，以78（78）-0胜出，大比分4-3险胜
马克·威廉姆斯打进1/4决赛。第5日，乔·奥康纳1杆破百、1杆80+，1-1后连胜4局，5-1战胜
里奇·沃顿，进4强。12月4日，乔·奥康纳6-3战胜
尼尔·罗伯逊，晋级2022斯诺克苏格兰公开赛决赛。12月5日，在2022斯诺克苏格兰公开赛决赛中，乔·奥康纳2-9不敌G·威尔逊，获得亚军。12月14日，苏格兰公开赛亚军乔·奥康纳2-4不敌
马克·塞尔比，止步2022斯诺克英格兰公开赛正赛。
2023年1月9日，
2023年斯诺克6红球世锦赛资格赛次日结束，乔·奥康纳6-5战胜
傅家俊。同年1月19日，斯诺克世界大奖赛第3日，乔·奥康纳3-4负于
马克·艾伦。2月2日，
2023年斯诺克德国大师赛正赛首日，乔·奥康纳2-5不敌埃利奥特·斯莱塞，无缘晋级第二轮。2月18日，乔·奥康纳参加
2023年斯诺克威尔士公开赛1/4决赛，以4-5不敌
庞俊旭。2月21日，2023斯诺克球员锦标赛，乔·奥康纳以6-3战胜马克·艾伦。2月24日，2023斯诺克球员锦标赛第4日，乔-奥康纳凭借1杆破百和3杆50+，在挽救了1个赛点后，大比分6-5逆转战胜冠军联赛冠军、英格兰公开赛亚军、比利时选手
卢卡·布雷切尔，晋级4强。2月25日，2023斯诺克球员锦标赛第5比赛日，乔·奥康纳4-6不敌
阿里斯特·卡特，无缘晋级决赛。
2024年3月1日，2024斯诺克冠军联赛小组决赛中，乔·奥康纳凭借1杆90+，连胜3局，大比分3-0横扫威尔士选手
杰克·琼斯，获得第7小组冠军，继
斯图亚特·宾汉姆、
克里斯·韦克林、
马克·塞尔比、
尼尔·罗伯逊、卫冕冠军
约翰·希金斯和K-威尔逊之后，第7个晋级冠军组。而乔·奥康纳更是在小组最后一战中轰出史上第200杆147。4月23日，2024斯诺克世锦赛32进16轮次，乔·奥康纳以10-6的比分战胜塞尔比晋级16强。