运用现代生物科学和农业科学技术，通过实验，培养和提高学生的观察、思考、分析的能力，锻炼学生独立操作的能力，深刻揭示牧草及饲料作物在各种因素作用下的生长发育规律，最大限度的发挥其丰产潜力，为畜牧业生产提供优质、高产、高效的饲料，并通过科学的加工调制，提高饲草的利用率。该专业毕业学生可以从事饲草包装与贮藏、草业机械作业、饲草产品质量检测等岗位。
2021年，教育部为贯彻《国家职业教育改革实施方案》，加强职业教育国家教学标准体系建设，落实职业教育专业动态更新要求，推动专业升级和数字化改造，教育部组织对职业教育专业目录进行了全面修（制）订，形成了《职业教育专业目录（2021年）》，其中包括饲草生产技术专业。
饲草生产技术专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和植物生理、植物分类与利用、土壤与肥料、饲草营养及相关法律法规等知识，具备饲草标准化生产、饲草病虫草害绿色防治、饲草产品加工与贮藏等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事饲草种植、加工、质量检测，自动化机械作业，草业农机操作及维护，饲草销售等工作的高素质技术技能人才。
该专业实践课程对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行饲草种质资源收集、饲草种 植、饲草生理指标测定、饲草肥料配置、饲草病虫害防治、饲草质量检测、草业机械操作 等实训。在饲草生产企业、饲草加工企业、农资或饲草营销企业等单位进行岗位实习。
本专业学生专科毕业后可选择专升本，可选择接续高职本科专业现代种业技术、作物生产与品质改良等，接续普通本科专业如
草业科学、
草坪科学与工程等。
面向
草业技术人员等职业，饲草生产与服务、饲草料加工、饲草包装与贮藏、草业机械作业、饲草产品质量检测等岗位(群)。