农业生物技术主要研究
微生物学、
基因工程、发酵工程、
细胞工程、
酶工程、
分子育种等方面的基本知识和技能，进行动植物及微生物新品种的改良与培育以及农业生物制品的生产等。该专业毕业生的就业可面向农业类企业，从事种苗生产、食
药用真菌培育等工作。
2015年10月26日，教育部发布《普通高等学校高等职业教育（专科）专业设置管理办法》和《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》，农业生物技术被划入生物与化工大类，专业类别为生物技术类，专业代码为570104。
2021年3月12日，教育部颁布《职业教育专业目录（2021年）》的通知，在公布的《职业教育专业目录（2021年）》和《高等职业教育专科新旧专业对照表》2021年版中，农业生物技术保留，原专业代码570104变更为470103。
农业生物技术专业要求掌握扎实的科学文化基础和作物遗传育种、植物组织培养、微生物应用及相关法律法规等知识，设置《微生物学》《分子生物学》《基因工程》《发酵工程》《细胞工程》《植物组织培养技术》《食用菌栽培技术》《经济作物遗传育种》《有害生物防治技术》《生物产品检测技术》等课程。
农业生物技术专业的学生对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行作物现代育种技术、植物组织培养技术、微生物发酵技术、发酵设备使用与维护、农业生物产品生产技术、食用药用菌生产技术等实训。在种业企业、种苗生产企业、生物肥料生产企业、
生物农药生产企业、食用药用菌生产企业等单位进行岗位实习。
农业生物技术专业的毕业生主要面向作物遗传育种栽培技术人员、生物发酵工程技术人员、食用菌生产工、农业技术员等职业，作物品种选育、生物肥料与生物农药生产与应用、食用药用菌工厂化生产等技术领域。