香料香精技术与工程是中国普通高等学校的一个本科专业，属于轻工类，修业年限为四年，授予工学学士。

香料香精技术与工程专业培养具有相关学科知识和艺术时尚修养香料，并掌握香精领域的基础理论、工艺原理及工程技术等专门知识的高水平应用技术人才。毕业后可进入北京化工大学、郑州轻工业大学等知名院校继续深造，也可从事香原料提取、香料单离或合成等单位就业。

“香料香精技术与工程”专业是教育部在2016年底批准设立的目录外本科专业，专业代码为081704T，目前在上海应用技术大学、云南农业大学等院校开设本专业。

香料香精技术与工程专业培养具有良好的科学文化素养和高度的社会责任感，较系统地掌握相关基础知识和基本技能，具备较强的综合运用所学专业知识分析和解决本领域涉及的工程技术问题的能力，富有创新精神和创业意识，具有创新创业和实践能力，能够胜任香料香精生产、产品技术研究开发、质量控制、生产管理等工作的高素质专门人才。

该专业学生应掌握香料香精技术与工程相关专业相关产品质量检测与表征技术，了解生产设备的选型、配套和应用方法，具有较强的创新意识、实践能力，初步具备在香料香精技术与工程相关专业从事科学研究、技术开发的能力及解决实际工程技术问题的能力，有一定的创业能力。

香料香精技术与工程专业属于轻工类高校需结合各自的人才培养目标和培养规格，依据学生知识、素质、能力的形成规律和学科的内在逻辑顺序，构建体现学科优势或者地域特色，能够满足学生未来多样化发展需要的课程体系，本专业主要课程有天然香原料学、合成香料工艺学、类化学、香料分离与分析等。

参考资料

本专业实践主要培养学生的理论联系实际观念和工程实践能力以及学生实践和创新能力，实践教学包括实验课程、课程设计、各种实习（包括生产实习、课程实习、毕业实习）、毕业设计（论文）与科研训练和工程训练等，积极开展科技创新、科研训练、社会实践等多种形式实践活动，到各专业对应的企业、公司实习或实训，取得工程经验，基本了解专业背景行业的状况。

本专业毕业论文选题可以多种多样，应结合本专业的工程实际问题，最好选择与教师正在进行的科研项目、生产实际相关联的工程技术问题、产业技术升级与改造等密切结合的题目进行设计，有明确的应用背景，以培养学生的工程意识、协作精神以及综合应用所学知识解决实际问题的能力。高校应对毕业论文的选题、内容、学生指导、答辩等提出明确要求，可以通过开题、中期检查、答辩资格审查、毕业论文评审、毕业论文陈述与答辩等方式对毕业论文各环节进行检查和确认，以保证毕业论文的质量和效果。撰写毕业论文过程中能够综合考虑经济、环境、法律、安全、健康、伦理等制约因素。

该专业学生在研究生阶段可进入北京化工大学、郑州轻工业大学、北京工商大学等知名院校继续深造，研究生专业有日用化学品科学与技术、化妆品科学与技术、香料化学与香精技术等。

学生毕业后可从事香原料提取、香料单离或合成、调香师助理、原料或加香产品品质控制、香料销售、市场营销（推广）等相关工作，也可报考国家税务总局湖南省税务局、国家税务总局甘肃省税务局等国家公务员单位。

高校应当建立一支能完成本专业人才培养方案所必需的规模适当、结构合理、相对稳定、水平较高的专任教师及教学辅助人员队伍，所有专任全职教师必须取得教师资格证书，专业有较为稳定的科研方向并开展相应的科研活动，有一定的科研成果；教师队伍中应有学术造诣较高的学科或者专业带头人，具有高级职称的教师比例不低于30%；讲师及以上职称的教师占专任教师的比例不低于70%。担任主干课程教学任务的教师应为讲师及以上职称的教师，有企业或行业专家作为讲座教师或企业导师；专任教师中具有硕士及以上学位的比例不低于65%，其中中青年专任教师中拥有博士学位的比例不低于35%。35岁以下专任教师必须具有硕士及以上学位，35岁以下实验技术人员应具有相关专业本科及以上学历；学校应采取具体有效的措施，加强具有硕士和博士学位(特别是博士学位)教师的工程实践能力的培养，实验教学中每位教师指导学生数不超过30人，每位教师指导学生毕业设计(论文)的人数原则上不超过8人，毕业设计(论文)原则上1人1题；有能够满足教学要求，高、中、低职称比例合理的实验技术人员队伍；新开办专业的专任教师人数不少于10人，并有一定比例的具有工程实践经历的教师，其中兼职教师人数不超过专任全职教师总数的1/4。生师比应不高于18:1。

开设本专业院校需满足实践教学的实验仪器、部分工程应用试验设备、辅助设备等，有保证实验设备更新、维修的经费；建立完善的实验室管理制度，专业实验室的建设须有长远建设规划和近期工作计划，既要注重专业基础实验，又要注重行业的新方向、新技术的发展，在与本校专业特色结合的基础上建设专业实验室。实验室应提供开放服务，以提高设备的利用率。专业实验室资产应在300万元以上，且生均教学科研仪器设备值不低于5000元；必须具有满足核心课程教学所需的实验条件，至少开出1门综合性、设计性的专业实验课程。各高校可根据自己的专业特色和具体情况有所侧重。专业实验室生均使用面积不小于2.5平方米。工程应用试验设备应严格按安全规定布局安装,保证安全间距。实验室照明、通风设施良好，水、电、气管道及网络走线等布局安全、合理，符合国家规范。实验台应耐化学腐蚀，并具有防水和阻燃性能。实验室消防安全符合国家标准。应配备防护眼罩，装配喷淋器和洗眼器，备有急救药箱和常规药品，具有应急处理预案。

参考资料

2023年上海软科中国大学专业排名评级A+的学校共有2所，评级为B的学校共有1所，高校的专业排名依次为：

艾瑞深2023中国大学香料香精技术与工程专业排名（研究型），A++档次的学校1所，A+档次的学校2所，学校排名依次为：