炎黄职业技术学院（英文：Yanhuang Technological College）,简称炎黄学院，位于中国江苏省淮安市，是一所由江苏省教育厅主管的全日制民办普通专科院校，学校创始人为已故涟水籍台胞、教育家、爱国实业家蒋志平先生。

炎黄职业技术学院办学历史可追溯到1998年11月筹建的炎黄大学。筹建初始即为专科层次全日制高等学校。1999年3月，学校开始建设新校区，期间办学挂靠在淮阴师范学院。2001年江苏省人民政府正式批复炎黄大学建校，同年学校更名为炎黄学院，开始独立办学。2002年学校再次更名，校名为炎黄职业技术学院，并沿用至今；2008年学校通过江苏省教育厅高职高专人才培养工作评估。

截止到2024年6月，炎黄职业技术学院占地面积20.6万平方米，校址位于江苏省淮安市涟水县炎黄大道东1号。学校有专兼职教师180人，其中专任教师125人，全日制在校生数为4745人。学校下设7个院系，各院系开设专业共计35个。

1998年11月14日，江苏省人民政府批复同意筹建民办炎黄大学（苏政复［1998］166号），按专科层次全日制高等学校筹建，筹建期间校名为“民办炎黄大学（筹）”。

1999年3月8日新校区正式奠基，4月1日建筑工程全面启动。为确保9月份的招生和10月份正式上课，学校先挂靠淮阴师范学院办学。

1999年10月30日隆重举行炎黄大学落成暨开学典礼。

2001年6月14日，江苏省人民政府批复同意建立炎黄学院（苏政复［2001］88号），同意民办炎黄大学正式建校，并定名为“炎黄学院”，独立办学。并在当年12月28日举行正式建校庆典。

2002年4月29日江苏省教育厅正式公布江苏省民办高等学校名单的通知，炎黄学院更名为炎黄职业技术学院。2002年12月16日，省民政厅准予由炎黄学院变更为炎黄职业技术学院并正式注册登记（苏民管［2002］119号）。

2007年6月25日，学院接受了国家教育部委托江苏省教育评估院对高职高专人才培养工作水平的评估，次年经省教育厅公布，学院合格通过。

截止到2023年6月，炎黄职业技术学院下设有7个院系，各院系开设专业共计36个，涵盖了理、工、经、管、文五个学科门类，覆盖了制造、土建、电子信息、财经、旅游、交通运输、教育七大类职业岗位群和行业。

截止到2024年6月，炎黄职业技术学院拥有教职工共计276人，其中专兼职教师234人，其中高级职称61人，硕士50人，博士7人，双师型（双师素质）66人；教授3名，副教授13名，高级工程师2名。

截止到2023年6月，炎黄职业技术学院有单片机技术实验室、可编程器件实验室、电子技术实验室、传感与检测实验室、电工技术实验室、PLC实验实训室、数据库技术实验实训室、网络基础实验室、软件实训室、计算机维护与维修实验实训室、计算机原理与应用实验室、数控机床实训室、普通车床实训室、钳工实训室、电焊实训室、液压气动实验室、数控加工中心实验室、数控仿真实训室、机械拆装实验室、机械绘图室、测绘实验室、计算机绘图室、会计电算化实验室、电商物流实验室、手工会计模拟实验室、建筑制图室、模型制作实训室、测量实验室、材料力学实训室、建筑材料实训室、鲁班软件实训室、餐饮服务实验室、模拟客房实训室、模拟导游实训室、中西餐制作实训室、旅游天地实训室、商务英语实训室等各类专业实验实训室58个。

截止2023年6月，在国际合作方面，炎黄职业技术学院开展有炎黄“留学强化培训班”项目，毕业生可申请赴美、日、韩大学直攻硕士2-3年，其中合作高校有美国加州大学蒙特瑞湾分校、韩国又松大学、日本爱知工业大学等国际高校，

在国内合作方面，炎黄职业技术学院与台湾东南科技大学、经国管理暨健康学院交流合作密切，师资互派、资源共享。学院经省教育厅批准与南师大、南航、南京工业大学、苏州大学等省内外知名高校合作开办“专科对接本科班，与电子科技大学、淮阴工学院等合作举办网络教育、成人教育本科班等。

在校企合作方面，学院与上汽集团南京汽车公司联合培养工程师，与淮安源通制帽有限公司、中国青年旅行社、今世缘集团等多家企业合作，逐步建立和完善订单式人才培养模式。

馆藏图书21万多册，中外文期刊600余种。

炎黄职业技术学院校训是：诚毅勤俭

诚：真诚守信；

毅：坚强果决；

勤：勤劳奋发；

俭：俭约朴素；

诚开金石，毅筑成功，勤能补拙，俭以养德。

炎黄职业技术学院校歌是：《炎黄大学校歌》

词：蒋志平

曲：蒋志平

2021年9月，炎黄职业技术学院荣获“第二届全国节水知识大赛学校优秀组织奖”。