2004年6月12日,梁颖参与配音的动画《
宝贝女儿好妈妈》首播,在剧中为进行
陈小迪配音,这是她的第一个配音角色。2005年开始,梁颖在《
喜羊羊与灰太狼》系列动画中为
懒羊羊和
小灰灰等角色配音,而被大众熟知。此外,她还曾为大山版、水田版,以及2013年大电影《
哆啦A梦:大雄的秘密道具博物馆》中
哆啦A梦配音。
2022年2月1日,梁颖担任配音角色的动画电影《
喜羊羊与灰太狼之筐出未来》上映;次年1月6日,梁颖在《
喜羊羊与灰太狼之勇闯四季城》剧集中继续担任懒羊羊和小灰灰两个主要角色的配音工作。
2004年6月12日,国产系列电视动画片《
宝贝女儿好妈妈》在CETV-3播出,梁颖为剧中的
陈小迪一角配音。该动画播出后,不仅获得了上海文广集团颁发的国产电视动画特别奖,还入选广电总局推荐的“2005年度第二批优秀国产动画片”名单。次年8月3日,梁颖参与配音的《
喜羊羊与灰太狼》系列动画播出,从《喜羊羊与灰太狼》首部动画播出开始,梁颖参与了该系列作品大部分的配音工作,除了经常配音的
懒羊羊、
小灰灰之外,还担任
迷之精灵、
潇洒哥等多个角色进行配音。后来,梁颖因工作调动迁居北京,无法继续为懒羊羊这一角色担任配音工作。制作方虽一度找到其他配音演员来代替她的工作,但始终无法令观众满意。为此,剧组只能重新找到梁颖,为她在北京租棚录音。
除此之外,梁颖也参与了另一个经典动画作品《哆啦A梦》的配音工作,在大山版第300集至1785集,2005年水田版,以及2013年大电影《
哆啦A梦:大雄的秘密道具博物馆》中为哆啦A梦配音。
2006年,梁颖为动画《巴布熊猫》中姐姐素芝这一角色进行配音;2011年9月29日,参演综艺节目《奇妙见面会》在浙江卫视播出;在节目中现场表演了一段配音秀,展现了懒羊羊和小灰灰的不同声线。
2012年,梁颖参与配音的动画剧集《宝贝女儿好妈妈》第二季《
宝贝女儿好妈妈之快乐的家庭》的播出。次年,在《大雄的秘密道具博物馆》大电影中,继续为哆啦A梦这一角色配音。
2022年2月1日,梁颖参与配音的动画电影《
喜羊羊与灰太狼之筐出未来》于
春节大年初一上映,她在片中为
懒羊羊,
小灰灰配音。6月1日,梁颖在北京广播电视台
北京电视台卡酷少儿频道原创制作的《快乐的节日——2022年“六一”全国少儿晚会》中,表演配音秀《赋音传神》;次年1月6日,梁颖在《
喜羊羊与灰太狼之勇闯四季城》剧集中继续担任配音工作。
2014年5月28日,梁颖在
中国传媒大学培训学院举行了专场交流会,现场与学员交流,讲述如何以声音进行表演。次年5月3日,梁颖参与了由“博友公益”发起的“传递悦读梦想”捐赠活动;前往
灵丘县清泥涧小学,为孩子们传递快乐。