雅鱼是齐口裂腹鱼（Schizothorax prenanti）和重口裂腹鱼（Schizothorax davidi ）的俗称，主要分布在四川省雅安市雨城区域，为四川省二级保护鱼类，被称为“雅安三绝”。

雅鱼适合于在水质好，水流急，水温低(平均水温13°C以下)，滩涂多，溶氧丰富的山润河流栖息繁殖。秋后在河流的深坑或水下岩洞中越冬。

1984年11月，雅鱼被送进北京水族馆展览，获得好评。2002年10月，雅鱼在四川中国西部博览会上被评为“名优农产品”。雅鱼还被纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录。

自古以来，“雅鱼”“雅雨”“雅女”称之为“雅安市三绝”。唐朝，杜甫为雅鱼写诗：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用”。宋代宋祁诗云：“二丙之穴，阙产嘉鱼。鲤质鳟鳞，为味珍硕。”文人墨客盛赞雅鱼之美。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。

雅鱼，学名裂腹鱼，有齐口裂腹鱼和瓣结鱼之分，裂腹红尾，形似鲤而鳞如鳟，雅鱼体长，稍侧扁，头呈锥形，口下位，呈马蹄形。雅鱼的天堂骨形似宝剑，鱼骨宝剑目前成为了鉴别雅鱼真假的强力“防伪标记。

雅鱼是口裂腹色（Schizothorax prenanti）和重口裂腹鱼（Schizothorax davidi）的俗称，属鲤科，裂腹鱼亚科。雅鱼系冷水性鱼类，从鱼苗到成鱼(体重500g~1500g)约需4~6年的生长期。

齐口裂腹鱼是以植物性为主的杂食性鱼类，主食着生藻类，也食一些水生小动物或植物。口为下位口，下唇前缘有发达锐利的角质，便于它在岩石、泥土上刮取食物或捕食底栖生物;鳃粑细小，排列紧密，构成过滤器;咽喉齿咀嚼面成匙状，角质垫较发达，表面纵沟深，使其表面凹凸不平，可使咽喉齿向角质垫磨擦而嚼碎食物;咽喉齿尖端变钩，可撕裂或割碎一些食物;肠较细长，弯曲复杂，这些特征是与其偏重于吃植物的食性相适应的。

重口裂腹鱼是以动物性为主的杂食性鱼类，主食水生昆虫，昆虫幼虫，也食小型鱼类及藻类和维管植物碎片。口为下位口，有发达的口须和唇，有利于它寻找底栖食物，主动摄取食物;能伸缩的管状口和张得很大的口腔，口腔中丰富的味蕾和粘液细胞，有利于它弄松水底软泥，挑选、吞食和润滑食物，鳃粑有滤食的功能，但不如齐口裂腹鱼强，这与它主动摄食有关;咽喉齿与角质垫磨擦可磨碎食物，角质垫表面纵沟浅，磨碎功能比齐口裂腹鱼稍弱，咽喉齿末端较发达，这些结构更有利于它撕裂和割碎摄取小动物;重口裂腹鱼味蕾较齐口裂腹鱼发达，表明它对食物的挑选更精细;食道皱褶和粘液细胞发达，适应于润滑食物以及较大食物的通过;肠较短，盘曲简单，肠内皱褶高，以增加消化吸收面积。

产地范围为四川省雅安市雨城区望鱼乡、沙坪镇、孔坪乡、南郊乡、北郊乡、多营镇、草坝镇、大兴镇、晏场镇、严桥镇、合江镇11个乡镇现辖行政区域。

雅鱼适合于在水质好，水流急，水温低(平均水温13°C以下)，滩涂多，溶氧丰富的山润河流栖息繁殖。秋后在河流的深坑或水下岩洞中越冬。最适生长水温为18--22℃。低于8℃或高于24℃，即食欲减退，生长减缓。水温超过26℃，雅鱼即停止摄食。

雅鱼体形似鲤，鳞细如鳟，口感爽滑，肉质细嫩，营养丰富，富含人体必需的多种微量元素和氨基酸，久吃不腻。雅鱼中的18种常见氨基酸，含量极高，占比达65%以上，其中8种人体必需的氨基酸含量更是高达33.83%，远比家养的草鱼、鲤鱼等鱼种为高。雅鱼还具滋补虚劳，强健脾胃的功效。 

截至2016年底，雅安市雅鱼养殖企业和养殖户已达200多家，雅安雅鱼最大年生产能力可达500万千克左右。有上万人的就业，收入达到10亿元。

雌性需4龄达性成熟，雄性一般在3龄达性成熟，产卵季节在3-4月。此时繁殖群体由岷江、大渡河上溯至其支流产卵，卵多产于急流底部的砾石和细砂上，亦常被水冲下至石穴中进行发育。产卵后的亲鱼到秋季（9-10月）则回到江河深水处或水下岩洞中越冬。

生殖季节一般在8-9月，产卵于水流较急的砾石河床中。以动物性食料为主食，其口能自由伸缩，在砾石下摄食；食物中几乎90％是水生昆虫和昆虫幼体，也吞食小型鱼类、小虾及极少量的着生藻类。

20世纪七十年代以前，周公河上、中、下游都盛产雅鱼，是雅安市主要经济鱼类之一。二十世纪九十年代以来，雅鱼产量逐年急剧下降，有些河段已几乎无雅鱼可捕捞。仅在上游望鱼乡将军坡电站大坝，尚有较为集中的少量雅鱼，且个体重量都在250g以下。导致雅鱼等珍稀鱼类急剧减少的因素:中小型水电站(先后建了5个，如雨城电站、周公河电站等)的修建，使雅鱼等鱼类不能洞游，加之水体改变，泥沙淤积，使雅鱼失去了或减少了天然产卵场。水电站大坝在修建过程中，泥浆水泥曾一度严重污染河水，使下游雅鱼赖以生存的河底硅藻、绿藻门、蓝藻、水生昆虫的美国白灯蛾等大量灭绝，雅鱼的食物来源受到严重破坏。

1996年9月，经雅安市人民政府批准，确定成立雅安市保护雅鱼资源委员会，进一步加强对渔政机构建设和对鱼类资源保护工作的领导。1998年1月，成立了以渔政管理工作为重点的望鱼、周河、沙坪三个乡镇"水产渔政管理站"，进一步加强对周公河珍稀鱼类资源的管理。同时加大渔业法律法规和政策的宣传力度，制定相关政策，规定凡驯养、经营水生野生动物的单位和个人，都必须实行"许可证"制，缴纳资源管理费和水电站资源增殖补偿费。全面加大对江河、各经营水生野生动物的单位和个人的检查工作。