增城挂绿属于无患子科（Sapindaceae），是中国广东省广州市增城区特产，属于热带水果，喜光，喜温，怕低温，怕干旱，是荔枝中的珍稀品种。

增城挂绿的枝条节间较稀疏且脆，叶片呈披针形，先端渐尖。花序细，花枝短小而疏散。果实形状呈近卵圆形或近圆形，蒂两侧果肩隆起，带小果粒侧稍高。果皮的颜色为暗红带绿，四分微绿六分红，生长过程中，有一条绿线纵贯果身，“挂绿”一名因此而得。花期：4月上旬开始，约25天。果期：6月下旬～7月上旬。

增城挂绿于文献正式记载至今已有400多年的历史，康熙年间增城县志记载增城“多荔枝，名有数种， 小华山、尚书怀、挂绿最佳”，乾隆县志记载原产于增城新塘四望岗，爱新觉罗·颙琰年间百姓因官吏勒扰不堪负重而砍光挂绿荔枝，只留存增城西郊西园寺（现荔城挂绿广场）一棵。

2001年，“增城挂绿”被评为广州市名优农产品。2002年，一颗“增城挂绿”拍卖出55.5万元，入选吉尼斯纪录大全。2012年，原国家质检总局批准对“增城挂绿”实施地理标志产品保护。2018年，“增城挂绿荔枝”评为国家地理标志证明商标。

增城挂绿荔枝的起源没有定论，其中影响比较大的观点有四种。

12世纪以前已有挂绿品种。南宋杨万里于《诚斋集》的诗注中写到“五羊荔子，上上者为绿罗包”。后被乾隆时期的吴应逵引用，并于《岭南荔枝谱》提出“绿萝即指挂绿”。因此很多学者推测，挂绿在宋代就有文学记载。

尚书怀的变异种。明朝的湛若水从福建省的荔枝之乡枫亭带着荔枝核回乡，培育出广州市的“尚书怀”荔枝。屈大均有诗词为证：“六月增城区百品佳，居人只贩尚书怀。”很多学者认为现今存有的增城挂绿极为可能就是尚书怀的变异种。

湛若水引种。清代檀萃的《楚庭稗珠录》中记载：“挂绿乃湛文简移其种于闽者”。《中国名胜词典》当代文献记录增城挂绿的来源为“据传系明朝兵部尚书湛甘泉，引种自福建仙游”。该起源说法有将尚书怀的来源嫁接到增城挂绿的嫌疑，可信度较小。

截止2023年，增城挂绿母树只留存增城市西郊西园寺（现荔城挂绿广场）一棵，很多学者认为西园挂绿是增城挂绿荔枝的最早起源。

康熙十二年（1673年），《增城县志》记载增城“多荔枝，名有数种，小华山、尚书怀、挂绿最佳”，康熙年间吴震方的《岭南杂记》曾记载：“新兴荔较美于闽之状元红，官其地者亦不可多得。嘉庆、道光年间，权贵之勒扰，百姓不堪重负而砍光挂绿荔枝，只留存增城西郊西园寺（现荔城挂绿广场）一棵。

民国二十二年（1933）《增城农业调查报告》称其“产量甚少，且常隔一二年结果。”民国二十七年（1938年）增城区也陷落，西园挂绿在日本封锁区内，被伪联防队保管。

新中国成立以后，西园挂绿由县人民政府接管，专人进行管理与保护。1955年以后，挂绿长势日渐衰弱，果实稀少。1969年、1970年、1974年似有起色，分别收获了15、30、10公斤。1975年开始树势逐渐衰退，1978年，树势衰退加剧，挂绿母树出现大量枯枝落叶的情况，生长状况极其不好。1979年8月，在主干枯萎前，挂绿母树的基部萌发了一侧枝，1981年，经过科研人员的照料，其侧枝长度约有1米。1988年统计，从西园挂绿圈枝、嫁接培植的的第二、三代有620株，常年产量约1000公斤，分布以荔城、小楼、正果、石滩的三江、仙村、朱村等镇街居多，其果实多与挂绿母树所产的形态相似，品质接近。

增城荔枝以品种多、品质优、口感佳而闻名，果品着色均匀，果身饱满，果肉乳白色或白腊色，具特殊风味。增城荔枝常见品种有桂味、糯米糍、水晶球、仙进奉、三月红、黑叶、妃子笑荔枝、怀枝、枣花蜂蜜埕、甜眼等，尤以“增城挂绿”最为珍贵。桂味、糯米糍、仙进奉、水晶球也被原国家质检总局评为国家地理标志产品。

增城挂绿主要特点是长势壮旺，枝条节间较稀疏且脆。叶片披针形，先端渐尖。花序细，花枝短小而疏散。

果实近卵圆形或近圆形，通常产量0.5公斤有23个左右，因产量稀少而价值奇高。果蒂带有一绿豆般的小果粒。蒂两侧果肩隆起，带小果粒侧稍高，谓之龙头，另一边谓之凤尾。果实成熟时红紫相间，四分微绿六分红，每个荔枝都有条绿线纵贯果身，“挂绿”一名因此而得。果肉白蜡色，质爽脆，甜带微香。

中国广东省广州市增城区。增城的经纬度坐标为北纬23º5´—23º37´，东经113º32´—114º0´，地处南亚热带，属于南亚热带典型的季风海洋气候，温暖、多雨、湿润，夏长冬短。

增城挂绿是热带水果，喜光，喜温，怕低温，怕干旱。4月上旬开花，花期约25天，4月上旬开始，约25天，果实6月下旬～7月上旬成熟。

挂绿荔枝苗木的繁殖可采用有性（种子）繁殖和无性繁殖。有性繁殖，其品质大多数会发生变异、变酸，不能保留其母树的优良品质，而无性繁殖则能使其原有的优良品质保存下来，因此一般都采用无性繁殖。无性繁殖通常有高压圈枝法和幼苗嫁接法2种。

挂绿荔枝的规划要考虑到园、林、路、水等因素，坡地坡度大于 20°的不宜种植挂绿荔枝，地下水位需要能降至 1.5 m以下。

挂绿荔枝苗的行距需要5~6m之间。待幼年树秋梢老熟后在树冠滴水线外围开深40~60cm、宽50cm左右的条状沟或环形沟，植后约1-2年时间，树盘覆盖5~10cm的干草，株行间可以种牧草、豆科作物等短期类植物。

每年中耕时，可采用人工、 机械或生物源除草剂方式，除草、培土2~3次。分层压入50~100kg腐熟有机肥、树叶及土杂肥等肥料，1kg过磷酸钙，0.5kg土壤酸性大的园地加施生石灰。 深翻出土分层堆放，回填时先填表土，后填底土。 3~ 4年内完成全园扩穴深翻改土。

幼树修剪与整形同步进行，用短截、疏删、拉枝等方法调节枝梢生长和促进分枝，修剪量不宜多。幼树采果后一般放3次秋梢，青壮年结果树放2次秋梢，老树视树势放1~2次秋梢。秋梢老熟不再抽生冬梢时，选用晒根、断根、环割、环扎、人工摘除、化学药物控杀等多种方式控制冬梢促花

挂绿荔枝的常见病害有霜疫霉病、炭疽病，常见害虫有蒂蛀虫、荔枝蝽象、尺蠖类、瘿螨等。可利用诱虫灯、诱虫板等诱杀或驱避害虫，设置防虫网隔离和人工捕杀荔枝象、吸果夜蛾等害虫。人工释放平腹小蜂、捕食螨等天敌。

何仙姑与增城挂绿的传说已被列为第三批广东省非物质文化遗产。此传说最早见于民国十五年（1926）《黎明》杂志第42期，作者称是一个广州人给她讲的故事：“不知多少年代以前，何仙姑坐在这株荔枝树下做女红，恰巧这天晚上要凑起‘八仙’来，她听到群仙在云端呼叫的声音，忙着要赶回天宫去，把一根绿丝线随便挂搭在荔枝树上，所以后来所结的果实皮上便永远有一根绿色线纹了。”