孙二娘是《水浒传》中的人物，外号母夜叉，在27回首次出场，梁山好汉108将之一，排行103位，星号地壮星。

孙二娘是菜园子张青的妻子，她与张青夫妻二人在孟州道十字坡开酒店卖人肉。 武松被发配到孟州时路过此店，孙二娘欲杀武松，却被武松识破，因此结识了武松。后与丈夫张青追随武松上梁山， 担任梁山驻西附山酒店迎宾使兼消息头领，梁山招安后，夫妻二人随宋江征讨方腊时，孙二娘被杜微飞刀打中而死，追封旌德郡君。为梁山泊上仅有的三女将之一。

孙二娘性格野蛮，杀人成性但又胆大豪放，其形象还衍生出诸多文学作品如电影、戏曲、电视剧等，京剧《十家坡》中就有武松与孙二娘的对打戏份，武乡鼓书《孙二娘开店》等衍生文学作品。

《水浒传》第二十七回中描写孙二娘的语句有：门前窗槛边坐着一个妇人，露出绿纱衫儿来，头上黄烘烘的插着一头钗环，鬓边插着些野花。见武松同两个公人来到门前，那妇人便走起身来迎接。下面系一条鲜红生绢裙，搽一脸胭脂铅粉，敞开胸脯，露出桃红纱主腰，上面一色金钮。

眉横杀气，眼露凶光。辘轴般蠢腰肢，棒槌似桑皮手脚。厚铺着一层腻粉，遮掩顽皮；浓搽就两晕胭脂，直侵乱发。红裙内斑斓裹肚，黄发边皎洁金钗。钏镯牢笼魔女臂，红衫照映夜叉精。

孙二娘是江湖上绿林前辈“孙元”孙元的女儿。孙元年轻时，“专一剪径”，劫人钱财，孙二娘的武艺便是父亲孙元传授的。“张青”张青杀人亡命，在大树坡下打劫行人。孙元经过，张青与之打斗，被孙元打翻。张青拜孙元为师，又娶了孙二娘为妻。

孙二娘与丈夫张青在十字坡酒店伤害过往商客、杀人取肉做人肉包子，其作坊“壁上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿”，做的就是杀人越货的勾当。作为一个女流之辈，孙二娘这人是个杀人不眨眼的主儿。比如，用蒙汗药麻翻了武松和押送的公人后，她对店小二们轻描淡写道：“（武松）这等 肥胖，好做黄牛肉卖。那两个瘦蛮子只好做黄牛肉卖。

在《水浒传》中，孙二娘有着较强的热心肠，虽然是家庭中的主子，但是并未以蛮横不讲理的形象管制丈夫，反而对丈夫“不抢囚犯，不杀僧戒， 不掠粉头”的想法十分赞同，这也充分体现了孙二娘江湖豪杰的人物特点。

在武松醉打蒋门神后，孙二娘献出计策让武松打扮成行 者模样再行离去，以防官府认出，可见孙二娘是一个心细如发、有勇有谋的豪杰女在性。上梁山以后，孙二娘作为梁山泊西山酒店迎来送往的老板娘，为山寨打探消息，以其机智勇敢成为了消息头领。

《水浒传》第十七回，鲁智深对杨志讲述他经过此处，被孙二娘麻翻。孙二娘正要动手宰割时，张青回来，看见禅杖非凡，猜想此人必是一位英雄，救了鲁智深性命。

孙二娘真正出场武松被发配到孟州，路过十字坡时，张青、孙二娘夫妇在孟州道十字坡开设酒店，“实是只等客商过住，有那些入眼的，便把些蒙汗药与他吃了便死，将大块好肉切做黄牛肉卖，零碎小肉做馅子包馒头”孙二娘在酒中下了蒙汗药，武松识破并假装中了蒙汗药，麻痹对手，随后乘机制服了孙二娘。张青归来为孙二娘求饶，武松遂与张青、孙二娘夫妇相识。之后孙二娘、张青夫妇与武松结拜，夫妻二人送银、送别武松。

在聚义打青州时孙二娘与张青夫妇随鲁智深、武松、杨志等上二龙山落草为寇。

三山就义后，孙二娘夫妇与众英雄同归梁山。孙二娘担任梁山驻西山酒店迎宾使兼消息头领，迎来送往，打探消息。在宋江传令调动人马时，孙二娘被分配到宋江部下。宋江攻打北京时，孙二娘为扈三娘副将，用诈败伏击了梁中书手下李成。攻打大名府时，孙二娘与张青等扮作乡村夫妻，潜入大名府，与梁山军里应外合救出了卢俊义。 攻打东平府时，孙二娘与扈三娘等使用绊马索，合力擒获了董平董平。大聚义，梁山泊英雄排座次时，“母夜叉”孙二娘排行一百零三，上应地壮星。

梁山招安后，夫妻二人跟随宋江南征北战，三败高俅时，孙二娘与顾大嫂等扮作送饭妇人，潜入高船厂，将其战船烧毁。；征辽时，孙二娘初时在檀州守御， 而后与扈三娘等攻打太阴右军阵，杀败天寿公主；征王庆时，孙二娘参与伏击匪首王庆；征田虎时，孙二娘随卢俊义征伐；征方腊时，孙二娘骠骑大将军杜微飞刀打中而死。后被朝廷追封旌德郡君。

孙二娘的绰号是“母夜叉”。“夜叉”在佛教经典 中是一种形象凶恶的鬼，后人称丑恶凶狠的人为“夜叉”，孙二娘貌丑性悍，故作者称其为“母夜叉”。

《水浒叶子》第一位出场的女性是孙二娘，图像右侧榜题为“母夜叉孙二娘”，以此提示人物身份；左侧榜题为“杀人为市，天下趋之以为利”的赞语，既是陈洪绶对像主的评价，又通过语言符号将受众引导到小说第二十七回“母夜叉孟州道卖人肉，武都头十字坡遇张青”。（赵敬鹏评）

仅就孙二娘及其十字坡酒店的故事而言，她既体现出恶的一面——伤害往来客商、杀人取肉以做包子，其作坊“壁上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿”，可谓世间恶魔； 与此同时，孙二娘又具有善的一面，因为她被武松“调伏”之后还能为后者提供庇护。（赵敬鹏评）

孙二娘这种明卖酒肉，暗开黑店的做法是江湖义士对官府欺压平民百姓、扑杀江湖好汉的一种原始形式的报复！他们对受苦之人，特别是江湖义士是十分讲义气的。（南开大学教授宁宗一评）

豫剧传统曲目《武松打店》

昆曲折子戏《林冲夜奔》

秦腔传统小戏《武松打店》

京剧传统曲目《十字坡》

武乡鼓书《孙二娘开店》