滑鳖（英语：smooth softshell 软甲龟，学名：Apalone mutica），又可称为美国鳖，是滑鳖属下的一个种，原生于北美洲。其分布大致于角鳖同域，但更倾向栖息于较大的水体中。滑鳖肉味鲜美，营养丰富，是餐桌上的美味佳肴。

美国鳖有一个无序的颅骨。这种头骨存在于最早的爬行纲中，今天被绿海龟保留下来。无序颅骨在眼眶后面没有开口。 光滑的甲壳亚门具有光滑、有弹性和皮革般的甲壳，被皮肤覆盖，而不是其他龟类中常见的坚硬鳞片。质子是浅色的（白色或灰色），没有斑纹，下面的骨骼是可见的。光滑的鳖科有一个管状的鼻子和圆形的鼻孔。

原产于美国，分布在整个中部和中南部，因为它的地理范围从宾夕法尼亚州西部延伸到新墨西哥州，向南延伸到最西端的佛罗里达州狭长地带。光滑的甲龟栖息在从路易斯安那州到北达科他州和宾夕法尼亚州的密西西比河排水系统，以及科罗拉多州（得克萨斯州）、布拉索斯河、萨宾河、珍珠河、亚拉巴马州和科内库（埃斯坎比亚）河系。

美国鳖背壳是褐色或橄榄绿色的，上有深色斑点。雌性长度约18－35.6厘米（7.1－14.0英寸），雄性约12.5－17.8厘米（4.9－7.0英寸）。美国鳖多为肉食性，以水生昆虫、小龙虾、鱼类和两栖动物为食。虽然主要是肉食性，但它有时会吃藻类、蔬菜、水果和坚果等植物。

美国鳖的繁殖期为4月至6月。这些鳖使用的配种系统是一夫多妻制，这意味着雄性会与不止一只雌配。雄性通过接近其他成年鳖来积极寻找雌性。如果另一方是雄性或不接受的雌性，则可能会表现出攻击性。但是，如果对方是接受性的雌性，她对雄性的进步仍然被动。交配通常发生在深水池中，因为雄性骑在雌性身上。筑巢期通常为5月至7月，因为雌性每年只产卵一次。在此期间，A. mutica 的成年雌性在沙地距离水面不超过 100 米（330 英尺）的地方产下 3 至 28 个卵。卵通常在 8 到 12 周后孵化，孵化频率最高的是 8 月至 9 月。幼体平均体重为 5.4 克（0.19 盎司），甲壳亚门长度为 4 厘米（1.6 英寸）。雄性光滑鳖在第四年性成熟，雌性在第九年性成熟。

美国鳖的养殖需要控制水温在30～31℃，空气温度控制在32℃。饲料投喂蛋白含量为46%的稚鳖料，饲料做成软颗粒，刚开始时粒径3毫米，生长后期粒径6毫米。水下投喂，食台平放在水面下10厘米层面上，用实木板制成食台。每天投饵3次，每次吃食时间控制在15分钟之内。依水质变化，一般2天左右排污一次，每次排掉2厘米，排污后再注入新水。随着鳖的生长，逐步加深水位，养殖2个月后加到最高水位40厘米。