崔泓熙（1918年11月9日－2002年6月15日），原名최홍희（Choi Hong-Hee），韩国将军、武术家，跆拳道创始人，韩国军队的创始人之一。崔泓熙不仅在韩国推广跆拳道，还将其引入朝鲜，尽管这一行为在历史上备受争议。他领导的国际跆拳道联盟（ITF）在全世界拥有120多个会员国家和地区。崔泓熙被认为是跆拳道的创始人，但他与世界跆拳道联盟（WTF）在1973年因政治原因分道扬。现在，WTF在宣传跆拳道历史时并未提及崔泓熙，而ITF则将他视为跆拳道的重要人物。

崔泓熙于1918年11月9日出生在咸镜北道的一个偏僻的地方，因从小体弱经常使父母为他担忧。他幼年时已具备坚强性格和爱国心。十二岁时因抵抗日本政府而被小学无期停学，这是光州市学生反抗日本统治事件的余波。

崔泓熙的父亲将他带到朝鲜半岛著名的书法家韩溢东先生那里学习书法。韩先生不仅是有名的书法家，也对韩国古典武道有造诣，传授了一些韩国古典武道，以增进崔泓熙的健康。

1937年，崔泓熙去日本接受现代教育，在京都向同乡前辈金某学习了空手道。不到两年时间内，他已练成一段，显示了他的热忱和斗志。在东京读完预备学校后进入中央大学学习，同时认真练习空手道，不久取得了二段，开始在大学和Y.M.C.A传授空手道。

第二次世界大战中，崔泓熙被征集到日本军，分配到平壤四十二部队。他用空手道与两名柔道高手较量并击败他们，获得了平壤学员兵起义的主导权。起义活动被发现前夕，崔泓熙被监禁，做了八个月的未决囚。在此期间，他秘密地在看守和同僚面前做空手道示范，几乎把全刑务处变成了斋醮科仪。战败后，他于1945年8月16日得到自由，前往汉城组织学生兵团。

1946年1月15日，崔泓熙作为韩国军队创始人之一，被任命为陆军少尉，军队成了他为跆拳道发展到全世界的基地。他以韩国古典武道和空手道为参考，为今天的跆拳道打下了基础。他不仅教授韩国兵，也教授美国军队新武道。晋升为大尉、少校后，他在陆军本部兼任情报参谋和军事参谋，向首尔特别市的美国宪兵学校介绍了新武道。1949年晋升为大校后，去美国陆军综合学校学习，并介绍了新武道。1950年归国后，负责情报工作，制定韩国陆军情报规范体系。1951年在釜山广域市创设陆军综合学校，担任副校长兼教授部长，同年晋升为陆军少将。1953年创设了29师团，培养全军普及跆拳道的骨干人员。1954年创办吾道馆，教授跆拳道，被推举为清道馆名誉馆长。1955年初创设第三军团，为普及跆拳道创造了环境。

1955年4月11日，崔泓熙提出的"跆拳"二字被名称制定委员会一致通过，唐手、空手、拳法、韩国古典武道等被统一为跆拳道。他开始了普及跆拳道的事业，不仅在全军普及，也在大学成立了组织。1959年带领韩国国军跆拳道队前往越南与台湾巡回表演，跆拳道第一次走出韩国。同年9月3日成立大韩跆拳道协会，崔泓熙就任会长。

1961年朴正熙将军发动军事政变，崔泓熙将军支持朴正熙，但理念上发生分歧，逐渐对立。崔将军保持了军人的独立性和跆拳道的纯洁和正义。1962年被派遣到马来西亚任韩国大使。

1964年末归国后，崔泓熙为拯救跆拳道与抵抗势力斗争。1965年就任大韩跆拳道协会会长，率领代表团访问多国，为成立跆拳道协会打下基础。1966年3月22日，国际跆拳道联盟(ITF)成立，崔泓熙被选为总裁。他投入全部精力普及跆拳道。

1972年，因与朴正熙总统政见不合，崔泓熙将军离开韩国流亡加拿大。朴正熙总统为了抵抗ITF的发展，1973年成立了世界跆拳道联盟，并任命金云龙为总裁。朴正熙总统命令情报部门打击和迫害崔将军，但未征服崔将军的意志。崔将军在多伦多市关切跆拳道发展，亲自教授跆拳道。

2002年初，崔泓熙因胃癌到平壤接受手术。手术后，他不顾医生劝阻，参加美国跆拳道学术研讨会，这是他最后一次公开露面。两个月后将军与世长辞。临终前，他希望棺木上只写“跆拳道”，遗言是“在离开这个世界前，能够做完想做的事情，这样的人是最幸福的！”2002年6月15日，崔泓熙因胃癌晚期病逝，享年84岁。

崔泓熙将军经过长期的不懈努力和坚定的信念，把原本不见经传的跆拳道发展成了符合现代人品味的健身防身的武道。他学过韩国的古典武道和空手道，却创造了一个完全不同的武道。跆拳道是独创的技术体系和东方思想结晶的完美结合，其足技与其他任何格斗技术都不雷同。

国际跆拳道联盟体系

1961年9月韩国成立了唐手道协会，后更名为跆拳道协会，并成为中华人民共和国全国运动会正式竞赛项目。1966年3月22日由跆拳道始创人崔泓熙将军创立第一个国际组织——国际跆拳道联盟成立（朝鲜ITF）当时有9个国家加入。然而，崔泓熙将军于2002年逝世后，ITF迅即分裂为三大组织，分别由崔泓熙将军亲子崔重华师圣、国际奥林匹克委员会资深委员张雄及奥地利维也纳国际跆拳道联盟主席Master Tran　Trieu Quan 所主持。而分裂的过程及原因，大致如下：于2002年初，曾经替北朝鲜官方执行暗杀韩国总统任务崔重华师圣已经自立门户，并收归了韩国的一众黑带师范，同时，崔泓熙将军更宣布将崔重华师圣去除会籍，崔重华视为将ITF重归韩国的一大动力。至于在六月崔将军病逝后，一直由他所主持，并受北朝鲜政府资助的国际跆拳道联盟，由北朝鲜体育部官员，国际奥运会委员张雄继续主持，故此所有北朝鲜的ITF黑带均属于张雄总裁流下的国际跆拳道联盟。而Master Tran Trieu Quan 为越南军官，于越南战争期间被越共军所监禁，是故他一直坚决反对为北朝鲜办事，他所属下的国际跆拳道联盟，主要拥有欧洲大部份资本主义国家下的ITF会员。另外，朴水师圣期望将ITF于WTF跆拳道统一，实现“One world，ONE FC taekwondo.”如今和张雄总裁分道扬镳，在加拿大创立ITAC（Allied International taekwondo Council）组织。在香港特别行政区，三大分流亦分别设有分部，包括崔重华师圣流的INO140ITF香港及澳门联盟及INO334（丹帝士拳道总会），张雄总裁流的国际跆拳道联盟香港总部（ITFHK）及Master Tran的香港跆拳道联会（HKTF）。

在台湾，目前有2个单位在推广，2005年，WTF欧茂杰教练(世界跆拳道总会KUKKIWON九段、苍轩国际跆拳道联盟CHITF九段、国际跆拳道联盟ITF八段)、刘一锋教练(国际跆拳道联盟ITF四段)、郑家教练(世界跆拳道总会KUKKIWON六段、国际跆拳道联盟ITF五段)开始在台湾推广ITF，系属张雄总裁的系统；欧茂杰教练与郑家铨教练长年推展ITF与WTF跆拳道，致力于研究国际性跆拳道组织谈判的问题。

在日本，ITF的分裂亦令魔家四将分道扬镳，李仲穆师范于崔重华师圣流的ITF担任技术委会员主席，“花郎”黄秀一及朴贤于张雄总裁流的日本国际跆拳道联盟担任常委，速水勇则于Master Tran的流下继续担任四段师范。

朝鲜电影《民族与命运·崔泓熙篇》朴基柱饰。