农绍庄，男，
壮族，
大连工业大学食品学院教授，中国食物与营养学会理事；全国高校食品质量与安全专业教材编写委员会委员；首届
辽宁省食品安全风险评估专家委员会委员；第一届辽宁省食品安全地方标准审评委员会委员；大连市委市政府咨询委员会委员；
大连市政府食品安全应急专家组成员；
大连市消费者协会特聘顾问；入选科技部项目评审同行专家库、教育部学位与研究生教育专家库、教育部科技成果网评专家库和大连市科技局、经委项目评审专家库。中文核心期刊《
保鲜与加工》编委。《大连消费》杂志顾问。
农绍庄主要教授食品机械与设备、食品添加剂、食品安全学导论、食品工程高新技术、食品原料学、食品营养学等课程。连续多年被学生评选为最受欢迎的老师。主要从事农产品、海洋
食品加工、功能食品的研究以及食品高新技术应用与开发，研究方向：果蔬保鲜、
微波萃取、海珍品加工综合技术研发。
完成国家级科学基金项目1项、
辽宁省攻关课题及辽宁省教委项目3项，
大连市市级项目4项，通过市级以上鉴定项目5项，横向课题10多项。研发的大连市第一个“即食海参”产品应用于
上品堂海洋生物有限公司、
棒棰岛海产集团、长生岛海产
集团公司、
财神岛食品有限公司、
三山岛食品有限公司等二十余家企业，已经成为大连家喻户晓的名牌产品，年创造数亿产值，是全国海参行业的著名技术专家。获辽宁省科技进步
二等奖，大连市科技进步
一等奖各一项。在国内外学术会议及期刊上发表学术论文30多篇，参编《食品原料学》、《食品添加剂》、《食品标准与法规》、《园艺产品加工工艺学》、《方便食品加工工艺与设备手册》、《食品工艺与卫生》等着作与教材6部。申请专利5项，获国家发明专利2项。