彭金国，男，1964年3月出生，中国共产党党员，现任
云南欧亚乳业有限公司董事长、总经理，同时担任
云南省总商会第十二届副会长。2020年9月，彭金国荣获云南省第五届
兴滇人才奖“企业经营管理人才奖”。
彭金国自2003年成立云南欧亚乳业有限公司以来，担任董事长和总经理，致力于推动企业科技发展，组织优质奶源基地建设及风味营养奶开发等科技项目，参与发明及设计专利20余项。他还积极参与社会公益活动，累计向社会捐款捐物达1500万元。彭金国的企业在地方经济发展、脱贫攻坚和民族乳业振兴等方面取得了显著成绩，被认定为农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、云南百户优强民营企业，其“欧亚”商标被评为中国驰名商标。
彭金国在企业经营管理方面取得了显著成就，推动了
云南欧亚乳业有限公司的快速发展。他领导的企业在科技研发、社会责任履行等方面均取得了显著成绩，为地方经济发展和脱贫攻坚做出了重要贡献。
2017年7月，
云南省工商联（总商会）第十二次代表大会，彭金国当选云南省总商会第十二届副会长。