李佩材（1863年9月28日—1916年），字石朋，祖籍广东鹤山市。

他是香港特别行政区银行家李国宝、前香港中文大学校长及教育统筹局局长李国章、前香港终审法院首席法官李国能之曾祖父。在十九世纪，李佩材家族是香港传统的华人“四大世家”之一，与何东家族、许爱周家族、罗文锦家族并列。李佩材早年由广州市到香港，白手兴家，先后创立“和发成”船务公司及“南和行”。他熟悉越南与香港间的大米业务，从事食米进口、船运、地产等。1916年去世。

李佩材的父亲是李家成，元配卢氏县，庶配冯氏。他有两位兄长，分别是李英材和李建材。

李佩材有几房夫人，分别为侯容庄、任瑞芝、邹胜金。他的子孙后代中有不少在香港特别行政区社会上有影响力的人物，包括儿子李作元、李作亨、李作联、李作芳，孙子李福树、李福善、李福兆、李福和、李福逑、李福深，以及曾孙李国宝、李国章、李国能等。