又称五倍子酸
丙酯、倍酸丙酯。白色至淡褐色结晶性粉末，或为乳白色针状结晶。分子量212.21。无嗅，稍有苦味。水溶液无味。由水得到一个分子结晶水的盐，在105℃则完全为无水物。
难溶于
三氯甲烷、脂肪、水。
溶解度为水中0.35%(20℃)，
花生油中0.5%(20℃)，
棉籽油中1.2%(30℃)，
乙醇中103%(25℃)。水溶液pH值在5.5左右。对热稳定。无水物
熔点146-150℃。易与铜、铁离子反应呈紫色或暗绿色。有吸湿性。光线能促进分解。
生产方法：采用酯化法。以
1-二乙基氨-2-丙醇与
没食子酸为原料，
硫酸为脱水剂，加热进行酯化反应，再将多余的正丙醇蒸馏回收，残留物用活性炭脱包，用蒸馏水或乙醇重结晶而得。
用途：化妆品的主要
抗氧化剂。在100g化妆品中的最大添加量为0.01g。与
丁基羟基茴香醚和
2,6-二叔丁基对甲酚并用有良好的增效作用。与有整合作用的
柠檬酸或
酒石酸等并用，不仅有增效作用，而且可以防止由金属离子引起的呈色作用。在单独使用时，应避免铁、铜容器。