番茄酱鱼
以黄花鱼为主材制成的家常菜
番茄酱鱼是一道特色美食。主要制作食材有大黄鱼（可用自己喜欢的鱼代替），番茄酱等。
制作方法
做法一
制作材料
制作步骤
做法二
准备材料
1、净鱼肉5两，切块。
4、葱4棵，切段。
6、白糖1咖啡匙。
7、白醋1小匙。
8、料酒3大匙。
9、盐、味精适量。
烹制方法
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌制10分钟以上。
2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
3、捞出鱼块沥干油。
4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下番茄酱慢炒至翻沙。
5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀即可。
参考资料
番茄酱鱼.www.xiachufang.com.2019-12-22
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制作方法
做法一
做法二
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