相传清水岩是铁观音的发源地，清水祖师是铁观音的始祖。清水祖师原名陈普足，是北宋时期安溪蓬莱清水岩的住持。

一天清晨，普足大师做完功课，按例巡察寺务。当他走到山门外的方鉴池旁驻足仰观“清珠帘”瀑布时，一缕阳光恰好照射在瀑边一枞野生茶树上。在晨曦与水雾的映衬下，这株茶树呈现出神异的光彩。

祖师诧异，即刻召来小僧架起云梯，拿着勾锄小心地把茶树从石隙里挖出，轻轻放进竹篓，移栽到铁鼎香炉里，置于岩寺的天井中，悉心照料。

茶树在普足大师的精心培育下，生长得叶肥芽壮，大师又用“压枝育苗”的方法，把一株株茶苗从母株分离，移植到岩寺右下侧新开垦的茶园里，称为“杏林茶”。

有一年，安溪县大旱，疫病流行，患者腹泻不止，浑身皮肤溃烂，人们纷纷前来清水岩求普足大师惠赐药方，大师开具药方的同时，采摘杏林茶园里的茶叶炒制后，加进清水煮沸，用叶片沾水反复擦洗患处，疗效显著，一邑疫情很快得以控制，不久尽除。时值宋徽宗当朝，蔡京等专权朝政，安溪状元谭义等仁人义士欲趁蔡京来安溪文庙颁发茶王大赛金奖之机除之，苦于没有能夺取茶王桂冠的茶叶，普足大师赐给谭义“杏林茶”，并根据茶树乃天地孕育，移植于原供奉观音大士的铁鼎香炉里，起茶名“铁观音”。谭义凭借铁观音一举夺得茶王赛金奖。铁观音因此而名声大振。以蓬莱李家村李老伯为首的善男信女来到清水岩，请求普足大师惠赐茶苗，大师应允，便择良辰吉日举行庄严的“授苗”仪式，李老伯代表众人接受铁观音茶苗。

李老伯率众人在李家村种植繁衍铁观音，之后由蓬莱而传播安溪县各地。

李老伯感念普足大师恩德，每年四季焙出新茶，必先奉请普足大师品饮鉴赏。大师见李老伯虔诚，挥笔题写“年年香”赠与。李老伯遂开办起“年年香茶行”，专营铁观音。不久“年年香茶行”的生意十分红火，畅销全国，成为北宋茶叶品牌，铁观音因此而四海闻名。

安溪年年香茶业有限公司总部位于建省安溪县。早在北宋年间，年年香公司董事长李天德的先祖就创办“清水茶行”，经营“杏林茶”，至清代康熙，“清水茶行”已发展成为安溪乌龙茶行业龙头。

年年香茶业有限公司成立于2003年5月，传承“清水茶行”的生产技术和制茶工艺，致力于安溪铁观音的生产加工、批发和零售。公司推出的“雅”“香”两大系列品牌成为深受消费者青睐的珍品。为扩大公司规模，弘扬精深的铁观音茶文化，公司先后在北京、福建省、贵阳市、江苏省、广西壮族自治区等地建立销售连锁店。现已形成较大规模的销售网络。良好的信誉、过硬的质量、优惠的价格和优质的服务，使年年香茶业在迅速崛起，为复兴龙头打下了坚实的基础。

公司发挥位于中国茶都安溪铁观音发源地的优势，充分利用原产地纯正、充足的铁观音原料，在秉承百年传统制茶技术的基础上，引进先进的制茶机械设备，凭借一批经验丰富、高素质的技术人才，生产出色、香、形、味、韵俱佳的“雅系列”和“香系列”品牌产品，得到广大客户的认可。为了保证产品的高品质和稳定性，公司于2004年在发源地清水岩山麓的岩前村创办年年香茶场，又于2006年在乌龙茶发源地的安溪兰田乡创办香春分场，共建成3万亩高标准生态铁观音茶园基地，形成“公司+基地”的生产、加工销售一条龙体系。

公司倡导茶叶生态健康，以生产绿色食品茶叶为宗旨。对产品进行微生物控制管理。于2006年12月通过QS食品安全认证；2007年3月荣获安溪县人民政府授予的“守合同重信用企业”称号；同年6月通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证；2007年春产品在福建省农业厅名优茶鉴评中被评为“优质名茶”。

公司注重茶文化建设，创办了“年年香茶道”，创作了企业歌曲《四季飘香》，向全国广泛传播铁观音茶文化和年年香企业文化，塑造形象，提高品位，赢得诚信声誉。