核桃牛奶是一种饮品，主要食材是牛奶，辅料是核桃，制作方法是核桃仁洗净，研磨成浆，山楂洗净，去核并且切片，再把杏仁打成粉末，冰糖打碎，然后把牛奶放入炖锅内，加入核桃等食材置中火上烧沸，炖二十分钟左右即可。
牛奶中含有人体所须的8种氨基酸以及大量钙，磷成份，人称“白色血液”。用牛奶冲泡核桃粉，有顺气补血，止咳化痰，健脑补肾，强筋壮骨，滋养皮肤的功效，还可以防治头发过早变白及脱落，能有效的抑制肿瘤。
痛经，
月经失调，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，骨科疾病，外科疾病
核桃不宜与酒同食。据宋。
马志《
开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致
血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，
肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。