溢水镇位于
洋县西北部，总面积267平方公里。镇政府驻地上溢水村长滩，距县城12千米。该镇与本县
谢村镇、
马畅镇、关帝镇、戚氏街道及
城固县相邻。溢水镇下辖16个行政村，户籍人口14162人。该镇境内有2个朱自然保护区、1座
清代古戏楼和1个
道教名山丰都山（
丰都山）风景点。2011年，溢水镇农业总产值达到1.3259亿元。溢水镇是洋县的一个乡镇级行政单位，与国营四O五厂毗邻，总面积154平方公里。
1958年设诸葛公社（1967年更名溢水公社）、窑坪公社，1984年改溢水乡、窑坪乡。1996年，溢水、花园、阳坪3乡合并为设溢水镇，面积153平方千米，人口1.5万人，辖时家坡、大庄坡、西山、东岭、岭底、上溢水、垭河、尹家泉、大家、波溪、花园、刘家庄、深溪、沙溪、桂峰、西河、后坝河、桃园18个行政村；窑坪乡面积113平方千米，人口0.2万人，辖窑坪、桂花、药树坝、三岔河、油灯坝5个行政村。2011年，撤销窑坪乡并入溢水镇。
耕地15435亩，其中水田7065亩，辖22个行政村，140个村民小组，3953户，13914人。2004年完成工农业总产值9000万元，实现农民人均纯收入1380元。
2021年6月3日，
洋县第七次全国人口普查结果发布，溢水镇人口数为8350人。
该镇立足资源优势，确立了以“浅丘粮油菜，中丘果姜畜、山区林特药”的产业格局和“长抓
干果短抓药，庭院经济畜牧业”的发展思路。截止目前，全镇已发展
草本中药材3000亩，优质
柿子300亩，山木药材5000亩。