赖观水，汉族，1916年1月2日出生，江西省石城县洋地人。1931年7月参加苏维埃地方工作，同年8月加入中国共产党，9月参加工农红军，经过了长征。曾任国家档案局办公室主任、党委副书记。

1935年调军委机要科，1939年9月任八路军留守兵团司令部机要股长。1941年调关中军区司令部先后任机要科长、政治协理员。1944年冬随部南下抵湘赣闽边界开辟抗日根据地。解放战争期间先后任西北五省联防司令部机要科长、副处长、处长（正师级）兼机训大队长、解放后历任中共中央西北局办公厅机要处长兼机训大队长、国家档案局办公室主任、党委副书记等职，1983年离休。