二鳃亚纲，属于软体动物门门头足纲的肉食性动物，具内壳或无壳，腕8或10条，具吸盘，具一对鳃、心耳和肾。具有软体动物的特征，如身体分为头、足、内脏团、外套膜4部分，身体两侧对称。

二鳃亚纲（Dibranchia）为属于软体动物门（Phylum Mollusca）头足纲（Cephalopoda）的肉食性动物。具有软体动物的特征，如身体分为头、足、内脏团、外套膜4部分，身体两侧对称；它的消化道和消化腺都比较发达；真体腔极度退化，仅残留围心腔（pericardinal cavity）及生殖腺和排泄器官的内腔；闭管式循环（open circulation），一对心耳；出现了专司呼吸器官，具一对外套膜内表皮伸展而成的鳃；排泄器官为后肾管，肾一对；雌雄异体、体外受精（在海水或外套腔中）受精，不完全卵裂；具内壳或无壳，腕8或10条。

根据腕的数目，二鳃亚纲分为十腕目（Decapoda）和八腕目（Octopoda）。

十腕目：腕五对，右侧第五腕为茎化腕，吸盘有柄，内壳。

金乌贼（Sepiaesculenta）躯干卵圆形，长达200mm；内壳末端有粗大的骨针，主要见于我国北部沿海。

曼式无针乌贼（Sepiella maindroni）体卵圆，长可达150mm，内壳末端无骨针，鳍前窄后宽，是我国产量最大的一种头足纲，盛产于我国东南，

占全国乌贼产量的一半以上。玄妙微鳍乌贼（Idiosepius paradoxa），体长约10mm，鳍微小，略呈方形，位体末端，贝壳极退化，雄性第5对腕均为茎化腕。我国沿海产。中国枪乌贼（Loligochinensisi）鳍三角形，占体长1/2以上，体长一般为300~500mm，内壳角质，为食用种类。

日本大王乌贼（大王乌贼 japonica）体巨大，长可达1m以上，腕长4m，为无脊椎动物中最大者。

柔鱼（Ommatostrephes）体略呈圆筒状，鳍三角形，不及体长1/2，内壳角质。

八腕目：腕4对，躯干部短，略呈球形，吸盘无柄，内壳退化或完全消失，雌体无缠卵腺。

章鱼（Octopus）体椭圆形，无鳍，右侧第3腕为茎化腕。

长鞘（O.variabilis）腕长，第一对腕极长。短鞘（O.ochellatus）腕短，各腕长度相近。这两种我国沿海均有分布，肉嫩味美，长鞘还作为钓捕大型经济鱼类的饵料。船鞘（Argonauta）雄体小，无外壳。雌体大，背腕具翼状腺质膜，能分泌两石灰质壳。我国南海有分布。