伯耆国（Houki），日本古代的令制国之一，属山阴道，俗称伯州。石高约21万石（庆长时）。现在的鸟取县西部。古为伯耆国地，大化改新后立为一国，名称不变。废藩置县后曾设置鸟取县、岛根县，明治十四年合为鸟取县西部。伯耆国与邻近的出云国有许多文化和历史相似之处，因此两省有时被非正式地合并为云伯地方。然而，大山将伯耆国地理上和历史上分为东伯和西伯地区。

伯耆国是群山峻岭的山之国。东边是三德山、三国山系与因幡国接壤；西部通过米子平原与出云国相邻；越过南部的中原地区山地是美作国、备中国和备后国；北方是日本海。西南国境都是中国山地，国土绝大部分也都处于山地之中。只有天神川河口和日野川河口有部分平原，沿海岸线都是沙丘地带。但平原不少都是火山灰性土壤，不适合农业生产，因此生产力低下。经济主要还是靠国内的铁矿开采。因国内有不少山地，虽然适合防御，但不利于交通。通过米子平原与出云的美保关一带相连，易从此受到攻击。

伯耆国在大化改新后立为一国，名称不变。在十四世纪前期至十五世纪后期，即南北朝至室町时代，一直由山名氏一族担任守护。

应仁元年（1467年），平安京爆发应仁之乱。应仁二年（1468年），出云、伯耆的国境地带爆发激战。

文明五年（1473年），随着山名教之、丰之父子的相继死亡，伯耆守护山名氏的权威逐步丧失。

进入战国时代，伯耆国内守护山名氏被尼子氏所取代。之后，伯耆国成为了毛利家的领国。但国内局势仍然动荡，各方势力不断争夺。

1591年，时秀吉与毛利讲和之际，将包括部分伯耆地区共18万石封给了吉川广家。

关原合战后，南条氏遭到改易。后来，中村一忠入主米子城，将此作为唐乃康的政治经济学中心。

1609年，中村氏遭到改易，幕府以河村和久米村两郡作为直辖领，其余分封小藩。

1617年，池田光政田光政成为了因幡伯耆两国32万石的大名。

伯耆国历任伯耆守有名和长年、青山忠俊、石川数正、新发田纲贞、杉原长房、杉原重长和南条元续。

伯耆国的代表风土包括弓浜、大山、三德山三佛寺、八桥往来、退休寺、倭文神社等。

伯耆国的主要特产有绵、山葵和木绵饼等。