金色素
化合物
叶黄素类
脂溶性色素
成分。 1965年在茶叶中检出。对叶底与外观色泽起一定作用。
基本介绍
Aurochrome
叶黄素类脂溶性色素成分。有多
烯烃
类结构。1965年在茶叶中检出。易溶于
石油醚
或
己烷
。金黄色。在茶叶中含量为痕量至0.009毫克／克，老叶比嫩叶含量高。对叶底与外观色泽起一定作用。
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参考《
中国茶叶大辞典
》
www.chichaqu.com
参考资料
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362
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