盐地碱蓬，又称碱蓬，地方名为“盐蒿菜”。海英菜是采用纯海水栽培的，钠含量比淡水蔬菜高出 6倍，能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效。其家常食用可凉拌，可做素三鲜饺子馅、包馅，也可制成干菜，加肉类烹调口味更佳。

盐蒿菜，除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素c、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、等微量元素含量高出 2 倍～ 6 倍。

盐蒿菜性甘味寒，能清热解毒，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效，还是治疗肝炎的主要中药，可以降低胆固醇、血脂，对高血压、糖尿病均有很好的疗效。其中生物碘和 β-胡萝卜素是母乳中对婴儿提供长期生长所必需的重要成分之一。

海英菜也是采用纯海水栽培的，钠含量比淡水蔬菜高出 6倍。其家常食用可凉拌，可做素三鲜饺子馅、包馅，也可制成干菜，加肉类烹调口味更佳。

随着生活条件的改善，人们日趋重视“绿色食品”，讲究“纯天然”。海英菜从“草”变成“菜”，表面上看只是形式上的变化，但折射了人们生活的根本变化。过去无粮可餐吃，为了生存，和水煮熟便吃。如今把海英菜和白白嫩嫩的根作为佐餐的小菜，吃前要加上小磨香油、味精和蒜泥等多种调料，真是色、香、味俱全，细细嚼之，回味无穷。海英菜 既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料 ,还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。海英菜所含的盐分属于生物盐，随着大众消费朝着营养、保健方向发展，抗盐耐海水蔬菜———海英菜，因其营养丰富、口味独特并且耐贮藏而会深受大众喜爱。由于其在婴幼儿早期生长发育、生物学研究及生物制药领域的重要作用.