棘鲨（学名：Echinorhinus brucus），又称棘鱼，是棘鲨科、棘鲨属的一种鲨鱼。棘鲨最初是由博纳泰尔（Bonaterre）于1788年描述并命名为角鲨属 brucus，后来更名为有效学名Echinorhinus brucus（Bonaterre 1788）。属名Echinorhinus源自希腊语“echinos”（意为“海胆、刺猬亚科”）和“rhinos”（意为“鼻子”）。

棘鲨的体长最大达3.1米。身体粗壮，柔软而松弛，躯干呈圆柱形。吻短而凹陷，鳃口大，尤其是第五鳃。较大的细齿覆盖在鼻子的腹侧。嘴巴宽弓形，有短唇褶。鼻孔间隔较大，前瓣短。尖刺出现在眼后。有两个大小相等的，无刺的背鳍位于身体的后面，刚好在腹鳍的起点后面。前尾坑存在；尾鳍缺少近端缺口。没有肛门鳍。

体色呈深灰色、橄榄色、紫色、黑色或褐色，背部有金属反光。偶尔会有较深的斑点。腹侧浅棕色或灰白色。体覆有小而尖的齿状发光的鳞片的，但是没有特殊的发光器官。

棘鲨皮薄而细腻。身体和鳍不规则地覆盖着大小不等的扣。单扣具有圆形底座和散热脊，并且呈圆锥形。通常，一系列的两个或多个曲扣会聚在一起，形成带有多个尖端的大板（15-25毫米）。大的细齿位于鼻子的腹侧。双颚的多尖牙相似。每个都用一个尖点和三个尖点进行强力压缩。这些尖牙在幼鱼中缺乏。牙齿向颚角弯曲，形成一个切割刀片。上颚的齿数为20-26，而下颚的齿数为22-26。

海域：分布于大西洋、印度洋和西太平洋。在北大西洋西部地区，从美国科德角、弗吉尼亚海岸附近到墨西哥湾北部。在大西洋东部，从北海向南到象牙海岸，包括地中海。在南大西洋，从西部的阿根廷和纳米比亚到东部的好望角。

国家：阿尔及利亚、阿根廷、澳大利亚、塞浦路斯、科特迪瓦、埃及、法国、希腊、印度、意大利、日本、利比亚、摩洛哥、莫桑比克、纳米比亚、新西兰、塞内加尔、南非、西班牙（加那利群岛）、突尼斯、土耳其、英国、美国。

习性：棘鲨是一种生活在海底的深水鲨鱼，栖息于大陆架较深处和上坡。记录的深度范围为18-900米，但在200米以上的深度更为常见。反应相当迟钝。主食硬骨鱼、小鲨鱼和螃蟹等。

天敌：潜在的掠食者包括大型鱼类和与棘鲨生活在同一栖息地和深度的鲨鱼。

棘鲨是卵胎生的，雄性体长为1.50-1.74米时性成熟，雌性体长为2.13-2.30米时性成熟。雌性每窝有15-24只幼鲨，每只幼鲨的总长为40-50厘米。该物种的生殖周期和妊娠期未知。

棘鲨被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN2003年 ver 3.1）——数据缺乏（DD）。

棘鲨有时被垂钓者当作猎鱼捕获。也可以被加工成鱼粉。