乌克兰人指的是乌克兰的主体民族或者具有乌克兰国籍的人。乌克兰族属欧罗巴人种-东斯拉夫人另有分布在加拿大、波兰、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚、阿根廷、巴西、澳大利亚。

乌克兰人属于欧罗巴人种（也就是白种人）中的东欧类型，但在千年外族侵略和民族融合的历史中，基因遗传更为复杂多元（混有鞑、突厥等东方血统基因）。乌克兰人既传承了西方面孔高鼻深目的立体度，又不失东方基因柔和圆润的含蓄美感。女性的骨架普遍纤细高挑，身材匀称丰满，皮肤在温暖湿润的大陆性气候下少日晒，多白净细腻。

乌克兰族属欧罗巴人种东欧类型。苏联人数最多的少数民族，共4234.7万人(1979)，其中约3650万人居住在乌克兰，占该国居民的73.6%，其余分布在俄罗斯（约365万人）、哈萨克（近100万人）、摩尔多瓦(60万人)、白俄罗斯（25万人）、吉尔吉斯斯坦（15万人）、乌兹别克斯坦（14万人）等共和国。使用乌克兰语，分西南、东南和北方3大方言，属印欧语系斯拉夫语族。有以斯拉夫字母为基础的文字。信仰东正教，西部地区的部分居民信东正教与天主教相结合的一种教派。

10世纪前后，东斯拉夫各部落在今乌克兰地区结合形成古罗斯部族，并建立了基辅罗斯国家。

12～14世纪，由于封建割据，古罗斯部族逐渐分裂成俄罗斯人、乌克兰人（小俄罗斯人）和白俄罗斯人3个支系。

约从14世纪起，乌克兰人开始脱离古罗斯而形成为具有独特语言、文化和生活习俗的单一民族。

17～19世纪，在第聂伯河中游一带以基辅、波尔塔瓦和切尔尼戈夫为中心形成了乌克兰现代民族。由于不同的地理条件和历史发展，乌克兰民族内部又可划分成北部地区的利特文人和波列舒克人，西南山区的古楚尔人、博伊克人、伦克人等分支。

13～15世纪，乌克兰人曾先后抗击蒙古族、日耳曼人及土耳其人的入侵，从14世纪起历受立陶宛大公国和波兰等国的统治。

1667年，东乌克兰被俄罗斯帝国兼并；18世纪末，西乌克兰人民共和国也被并入俄罗斯版图。

1917年底建立苏维埃政权，成立乌克兰苏维埃社会主义共和国，1922年底加入苏联。

1991年苏联解体，乌克兰独立。

使用乌克兰语，分西南、东南和北方3大方言属印欧语系斯拉夫语族。有以斯拉夫字母为基础的文字。

信仰东正教，西部地区的部分居民信东正教与天主教相结合的一种教派。

过去，乌克兰人主要从事农业，种植小麦、玉米、大麦等，经济作物有甜菜、苎麻、马铃薯、葡萄等。耕作技术落后，用重型木犁耕地。十月革命后，经济得到全面发展。重要工业部门有燃料动力、采矿、黑色冶金和机器制造等，种植业以生产谷物和甜菜为主，园艺业（葡萄生产）和畜牧业（猪、羊）等都较发达。乌克兰地区现已成为苏联工业和粮食的重要基地。随着经济发展，生活方式逐渐都市化，但在物质文化和精神文化中仍保留浓厚的民族特色。

典型的乌克兰农舍是木架结构的多房间平屋，室内墙壁上绘有传统的色彩鲜艳的花鸟图案。

服饰别具风格，妇女上衣的袖口、领子、衣襟、肩部和胸部都绣有各种花纹和图案；还有一种竖领直襟半开的齐腰长的“乌克兰挑花衬衫”，受到苏联各族青年的喜爱。

乌克兰人的主要食物是面包、蔬菜及乳制品，爱吃咸鱼、酸黄瓜和用奶渣、白菜等做成的甜馅饺子。“乌克兰红菜汤”是他们的一道名菜。

乌克兰人的家庭一般都由父母和未成年的子女组成，妇女在家中深受尊敬。

民间文学和民族舞蹈颇负盛名，如反映乌克兰民族历史上悲惨遭遇和英勇斗争的叙事诗，短小精悍的对口唱、相声等。