炎陵县（原名酃县）地理座标为东经113°34′54"至114°07′15"，北纬26°03至26°39′30"。南北相距59公里，东西相距51公里，环周二百余公里，俗称五百里山水。地形大势为东南高亢，
西北平缓。最高处，海拔2115米；最低处，
洣水出境口，海拔116米，高差达1949米，平均每公里坡降44米。地貌以山地为主，达全境的86.9%。此外，丘陵占7.71%，岗地1.55%，溪谷、平地仅4.3%。
炎陵县属
中亚热带季风湿润气候区。低温寒冷期短，春早回暖快。不同海拔和不同区域，气温差异明显，既具立体气候特征，又有小区气候差别。年平均气温在12.1至17.2°C之间，随海拔高度递减，故海拔1300余米的大院农场，有“小庐山”之称。年日照1500小时，平均太阳辐射86.6至105.1千卡/c㎡，平均降雨量1761.5毫米，无霜期288天。四季分明，昼夜温差大，冬无严寒，夏无酷暑。
温暖的气候，丰沛的雨水，肥腴的土壤，为动植物生息繁衍提供了有利条件。全县森林覆盖率达74%，有各类
种子植物1500余种，蕨类植物200余种，其中属国家重点保护的珍稀植物40余种；有各类野生动物12纲（不含昆虫）、40目、92科、244种，其中
脊椎动物5纲、3目、78科、211种，属国家重点保护的29种。优越的自然条件，特别是炎陵县拥有的草地41万亩，为发展
大天鹅产业奠定了良好的基础。
“酃县白鹅”1998年被载入《中国家禽品种志》，2006年被国家农业部列入《国家畜禽遗传资源保护名录》，2007年被选入国家种质资源基因库，2009年被农业部批准登记为农产品地理标志，成为
株洲市首个国家级农产品地理标志。2009年，“酃县白鹅”原种场成为首批97个国家级畜禽遗传资源保种场之一。
酃县白鹅体型小而紧凑，体躯近似短圆柱体。头中等大小，有较小的
肉瘤，母鹅的肉瘤扁平，不显著。颈长中等，体躯宽深，母鹅后躯较发达。全身羽毛白色。喙、肉瘤和胫、蹼橘红色，皮肤黄色，虹彩蓝灰色，公母鹅均无咽袋。
产蛋性能。母鹅多在10月至次年4月间产蛋，分3-5个产蛋期，每期产8-12枚，于一个窝内，之后开始抱孵。全繁殖季节平均产蛋46枚，第一年产蛋平均重116.6克，第二年为146.6克。蛋壳白色，蛋壳厚度0.59毫米，蛋形指数1.49。
生长速度与产肉性能。成年公鹅体重4000-5300克，母鹅3800-5000克。在放牧条件下，60日龄体重2200-3300克，90日龄3200-4100克。如饲料充足，加喂精饲料，60日龄可达3000-3700克。对未经肥育的6月龄鹅进行屠宰测定，半净膛与全净膛的屠宰率，公鹅分别为82.00%和76.35%，母鹅分别为83.98%和75.69%。放牧加补喂精料饲养的肉鹅，从初生到屠宰生长期共105天，平均体重为3750克，每只耗精料3.28
千克，平均每千克增重耗精料为0.88千克。
酃县
大天鹅是中国难得的优良白鹅地方品种。据县志记载，该县有着悠久的白鹅饲养历史，早在公元1873年就有“龙凤飞岩，群鹅集坂”的记述，可见当时养鹅的盛况。21世纪初，炎陵县为把白鹅资源优势转化为产业优势，依托湖南福来喜鹅业有限责任公司这个龙头企业，大力推行“企业+协会+农户+基地”的发展模式，建立“品牌+标准+规模”产业经营链条。企业为养鹅农户提供种苗和饲料，免费为养殖户提供防疫、饲养技术指导及培训等服务，并以保护价回收成鹅，调动了农户养鹅的积极性。据统计，2005年至2008年，该县农户共饲养种鹅2.5万羽，出笼商品鹅90万羽。2009年，市政府又将“酃县
大天鹅”产业列为全市重点建设项目，加大了扶持力度，促进白鹅产业化发展。到2009年，该县已发展养鹅农户6000户，种鹅已达2.5万羽，年出笼商品鹅90万羽。
根据《
农产品地理标志管理办法》规定，
湖南省炎陵县兴农养殖协会申请对“酃县白鹅”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2009年7月14日准予登记。
酃县白鹅农产品地理标志保护范围为湖南省炎陵县（原酃县）行政区内的十六个乡镇场，包括：
霞阳镇、
沔渡镇、
十都镇、
水口镇、
三河镇、
鹿原镇、垄溪乡、
石洲乡、
策源乡、
下村乡、
平乐乡、
龙渣瑶族乡、中村乡、
船形乡、东风乡、
大院农场。地理坐标为东经113°34′54″-114°07′15″，北纬26°03′-26°39′。