西安工程大学机电工程学院成立于1979年6月，原名机电系，是西安工程大学最早成立的院系之一。学院现有教职工85人，其中教授9人，副教授37人，博士生导师1人，硕士生导师34人，师资队伍中拥有省级教学名师1人，
陕西省高水平人才2人，校级教学名师及师德先进个人10人。现有在读本科生1368人，研究生184人。
机电工程学院成立于1979年6月，学院特别注重教育教学改革研究和学生实践创新能力培养，近年来完成省级、
纺织工业联合会及校级教学改革项目20余项，积极鼓励学生参加“互联网+”大学生创新创业大赛、全国大学生机械创新大赛、“高教杯”全国大学生先进成图技术与产品信息建模创新大赛、“
“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛”大学生课外科技学术作品竞赛和创业计划大赛等竞赛、
全国大学生机器人大赛等，并取得了优异成绩，近三年来，累计获得奖项100余项。目前学院各专业学生就业率位居学校前列。学院现有
机械工程一级学科1个，拥有
陕西省智能纺织装备研究院和
西安市现代智能纺织装备重点实验室2个省级科研平台，与企业共建研究和工程中心10余个，提供了较为丰富的人才培养实践基地。近五年来，承担纵横向项目260余项，其中国家级项目10余项，省部级项目60余项，科研总经费约2000余万元，发表SCI、EI等各类学术论文300余篇，获省部级
科技成果奖5项，获省部级教学成果奖6项。
近年来，学院的科研实力取得长足进步，先后承担国家自然科学基金资助项目、
陕西省教育厅项目、中国纺织工业协会项目以及各类横向课题200余项，发表学术论文500余篇，其中被SCI、EI收录60余篇。授权国家专利30余项，已转化或应用的发明专利2项。分别荣获
中国纺织工业联合会科学技术奖、陕西高等学校
科学技术进步奖、
西安市科学技术进步奖等多项。同时，学院积极开展“产、学、研”协同创新机制探索，先后与
陕西长岭纺织机电科技有限公司、浙江中宝实业控股有限公司等企业合作完成项目100余项。