蔡开云，男，1972年出生在宜昌市龙泉镇，蔡宏柱之子。稻花香集团董事长、湖北省政协委员、湖北省楚商联合会常务副会长。

20岁出头的蔡开云并不愿在父辈的荫庇下坐享其成，选择了一条和父亲经商截然不同的发展之路——成为一名公务员，就职于宜昌市检察院。2006年，蔡开云辞去公职进入稻花香集团，开始了由从政到从商的跨界。2007年，蔡开云兼任稻花香酒业股份有限公司公司副总经理，开始参与制定公司的年度计划。2018年年初，蔡开云从父亲蔡宏柱手中接过接力棒，当选稻花香集团董事长。2021年9月14日，蔡开云当选湖北省食品工业协会会长一职。2023年9月，蔡开云受聘为首届宜昌市楚商大会名誉会长。

2019年5月，蔡开云荣“宜昌市慈善扶贫突出贡献个人”荣誉。2023年10月，蔡宏柱、蔡开云父子以80亿元人民币财富位列《2023年·胡润百富榜》第755名。2023年9月17日，蔡开云登上宜昌楚商大会“十大杰出宜昌楚商”榜单榜首。

1972年，蔡开云出生在湖北宜昌龙泉镇。20岁出头的蔡开云并不愿在父辈的荫庇下坐享其成，选择了一条和父亲经商截然不同的发展之路——成为一名公务员，就职于宜昌市检察院，并荣立个人三等功一次。

2006年，蔡开云辞去公职进入稻花香集团，开始了由从政到从商的跨界。同年，在湖北稻花香集团任董事长助理一职。2007年，蔡开云兼任稻花香酒业股份有限公司公司副总经理，开始参与制定公司的年度计划。2009年3月，任湖北稻花香集团总经理。同年5月，被中国共产党湖北省委员会组织部、省人事厅、团省委、省青年联合会授予2008年“湖北青年五四奖章”。2010年6月，蔡开云当选了宜昌市电子商务协会理事长一职。2016年2月，兼任湖北稻花香酒业有限公司总经理 。在经过十多年的创业磨砺之后，2018年年初，蔡开云从父亲蔡宏柱手中接过接力棒，当选稻花香集团董事长。2021年9月，蔡开云当选了湖北省食品工业协会会长一职。2022年5月27日，蔡开云当选湖北省总商会副会长。2023年9月，蔡开云受聘成为首届宜昌市楚商大会名誉会长。

2023年12月24日，蔡开云父亲，稻花香集团创始人、党委书记、终身名誉董事长蔡宏柱在当日19时30分因病医治无效逝世，享年73岁。

参考资料

2023年12月21日，在甘肃地震发生后，蔡开云第一时间就安排工作人员联系宜昌市慈善总会，落实捐款。向甘肃地震灾区捐款100万元，驰援抗震救灾、受灾群众安置、灾后重建等工作。