有机食品是一种通过有机农业和有机食品生产、加工标准或技术规范生产的农副产品。这些产品经过有机食品认证机构的认可，其生产过程中未使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不涉及基因工程技术。有机食品具有天然性、高营养价值和安全环保的特点。

随着中国经济的持续发展，中国的有机食品市场正处于快速发展的阶段。由于有机食品在国际市场的占有率较高，特别是欧美等发达国家对健康饮食和原生态环境的关注度日益提升，以及出口带来的高利润，使得许多中国企业更倾向于将产品销往海外市场。

截至2006年底，中国有机食品行业的相关数据如下：- 中绿华夏认证的企业数量达到601家（包括转换期）- 产品种类数量增至2647种- 认证总面积达到264万公顷- 产品实物总量为211万吨- 产品销售额达到61.7亿元人民币- 出口额达到1.6亿美元此外，有机食品在国内市场的销售总额达到了56亿元人民币，而在2007年这一数字已经上升到了61.7亿元人民币。中国有机食品企业的总数超过了2300家。

为了推动有机食品产业的发展，中国政府在“十一五”期间采取了积极措施，包括提供政策和资金支持，鼓励企业创新和技术升级。同时，政府还制定了产业发展规划，旨在提高农业生产效率和产品质量，减少环境污染。在全球范围内，有机食品市场正以每年约20%-30%的速度增长，预计到2010年市场规模将达到1000亿美元。中国市场对于有机产品的消费需求也在不断增长，尤其是有机大米、蔬菜、茶叶、杂粮等农产品及茶油、核桃油、蜂蜜等加工品，在国际市场上供应不足。尽管如此，中国有机食品的出口额在2006年仅为3.50亿美元，约占国际有机市场份额的0.7%。然而，有机食品相对于传统产品的价格优势吸引了更多的生产商加入这一领域。