中西秀树，男，出生于1973年9月，是一位在糖生物学、生物工程和分子生物学领域有着深入研究的教授。他的教育背景涵盖了从本科至博士阶段的学习，曾在多个国际知名学术机构担任研究员或教授职务。
中西秀树于1992年至1996年间在日本
东京农工大学获得
学士。随后，他在同一所大学继续深造，分别在1996年至1998年期间获得了硕士学位，在1998年至2001年期间完成了博士学位。完成学业后，他先后在日本产业技术综合研究所和
纽约州立大学从事博士后研究工作。
中西秀树的职业生涯始于2001年4月至2001年6月在日本产业技术综合研究所担任博士后研究员。之后，他在美国纽约州立大学进行了为期五年的研究工作。2006年7月至2007年6月，他加入了日本国立产业合研究所（AIST）糖锁研究中心，担任助理研究员。2007年7月至2011年5月，他在日本
福岛县立医科大学担任助理教授。自2011年7月起，中西秀树开始在
江南大学生物工程学院担任教授。
中西秀树在其职业生涯中发表了多篇重要的学术论文，其中包括《Characterization of SNARES determines the absence of a typical Golgi apparatus in the ancient eukaryote Giardia lamblia》等文章，这些作品对相关领域的研究产生了深远的影响。
中西秀树参与了多项科研项目，如新能量产业技术总合开发机构的糖链机能应用技术开发项目，以及
日本文部科学省的大量
蛋白质成熟过程中控制机制的研究项目。这些项目的开展不仅推动了科学研究的发展，也为社会带来了实际的技术进步。