《味之谜》是由东南卫视、台湾东森电视、海峡卫视以及直播平台斗鱼TV，联合推出的大型户外美食真人秀。《味之谜》第三季将于2017年七月起在东南卫视、海峡卫视、台湾东森卫视及网络平台黄金时段播出。

《味之谜》是一档美食综艺节目，曾用名《味解之谜》   ，是海峡卫视在没有海外模式的背景下，以原创内容的形式坚持了三年，在积累前两季经验下采用创新的内容模式，在美食、生活情感之间进行串联，利用地区性的风土、老百姓的餐桌故事穿针引线，串联身边接地气的美食制作，以及配合有生活主张的美食嘉宾们，加入剧中剧的模式，构成带着烟火味的小世界。

第一集 《东海之滨有羊》

　　东海之滨，传说这里有种特别的山羊，生长在山海交界之处，食钩吻而不死，其血可解百毒，其肉以当地山产的十几味草药烹煮后鲜美肥嫩，名曰「下廪羊」，而在当地有位大厨，唯有他掌握了完整烹调草药配方。本集味解导师蔡澜将带着三位身怀不同本领的徒弟吴敏霞、史冬鹏、姜超，出发找寻下廪羊的秘密以及烹制的美味药方。一路顺遂也一路波折，找寻美味的秘密同时也品味人生百味。罗源县的红酒、海陆混合的菜色、畲族特有的乌米饭，以及在畲村发酵的浪漫爱情，有吃有喝有人情。

第二集 《半咸淡的秘密》

　　有别于上一集的“山珍”，这次师父蔡澜和徒弟吴敏霞、史冬鹏、 姜超开始寻找罗源“海味”的秘密，据说罗源有种极致鳗鱼，他们身在淡水海水的交界之处，肉质鲜美、滋味香甜。这样的鳗鱼，配上福州人特有的烹饪方式「酒炖」，如此大补的「半酒炖鳗鱼」，让蔡澜老先生赞不绝口。但是半咸淡的鳗鱼并不是那么好找的，他和普通的鳗鱼有什么区别呢，福州人又是怎么用酒炖进补的呢，第二集《味之谜》告诉你答案。

第三集 《神奇黄鱼在哪里》

　　位于宁德市东南面的三都岛是个巨大的避风港，三都澳养殖黄鱼的历史由来已久。仅在一个市场就一百多个摊位，数不清的海鲜都足以证明这个老牌港口的资历。现在野生的大黄鱼已经千金难求，为了还原最接近极致口感的大黄鱼，渔民发挥了他们的智慧，养殖了“最接近不是人养的人养的大黄鱼”。这次师父沈宏非对徒弟吴敏霞、史冬鹏、姜超的要求，正是找到这样的大黄鱼。在寻找的过程中，徒弟们发现了大黄鱼“黄”的秘密，听到了大黄鱼的叫声，踏上了海上的浮城。

第四集 《“药”怎么吃兔兔》

　　位于福建宁德的屏南县，属高山林区县，这里靠山面海，山高林密，雨量充沛，繁衍出了上千种中草药，让屏南成了一座草药博物馆。「青草兔」是屏南一道传统药膳，具有驱风祛湿，行气活血之功效。本集师父沈宏非带领叶一茜、谢颖颖、姜超徒弟三人，探寻独属于山中的味蕾秘密，找寻青草兔的食材与烹制方法的同时，体验屏南人的乡间日常，感受屏南人的热情好客，揭示屏南人独爱药膳的秘密。据说，在屏南柏源村乡间还有引爆全村的趣事发生。

第五集 《春笋与猪蹄》

　　霍童古镇，位于福建省宁德市。自古是屏南县、周宁县两县木材、孟宗竹运输要道。当地特殊的民俗文化活动为霍童线狮，被列为国家级非物质文化遗产。 猪蹄焖笋是当地的一道家常菜，但却是当地人红白喜事上必吃的菜品。地方上的乡厨都必须要学会做这道菜。本集味解导师沈宏非将带着三位身怀不同本领的徒弟，出发找寻猪蹄焖笋的原食材秘密以及烹制的方法，揭秘为何猪蹄焖笋在当地如此受欢迎。

第六集 《闽中面王很大条》

尤溪美食的特点就在于融汇贯通了四海八荒的特色。各地的美食汇集于此，经过传承和改良，便让尤溪县集各家之所长，有了今天这些各种各样的小吃，肉光饼，田埂豆腐，和最能代表尤溪的切面。作为一个种植水稻的南方小县城，尤溪的人民与众不同之处，就在于爱吃面食。少许酸醋，一点蒜末，拌上一碗爽口的大条面，最好再来二两猪头肉，成为了尤溪人早餐的标配。本集味解导师沈宏非将带着三位徒弟叶一茜、谢颖颖、姜超，出发找寻大条面的吃法与做法。为什么南方小城的人热爱面食。看似简单的大条面是如何制作的，它又可以如何烹饪，有什么样的吃法呢。

第七集 《这块豆腐不简单》

　　师父二毛带着徒弟三人英壮、班杰、朱轶来到福建泰宁破解当地特色食材「游浆豆腐」的秘密。在领略两宋名城的文化古味的同时，徒弟三人除了要找出制作方法，更要深入村里去了解各家户最家常的料理方式。在寻找过程中，味解小分队在泰宁古城、上清溪乡上清溪都留下了足迹。品过了擂茶小吃，见识到了「游浆豆腐」的制作过程和秘密，感受到了上清溪村民的热情和质朴。

第八集 《好大一条鱼》

　　中国农村正在缓慢地走向凋零，然而在泰宁有个小乡村，有着「一条鱼养活一村人」的传奇故事，整村人靠着鱼重新发家致富，同时也保留乡村最美好的人情与风景。师父二毛将带着三位徒弟朱轶、英壮、班杰，找寻美味的秘密同时也品味人生百味。全村人民都是股东；年轻人都愿意留下来，而不是前往繁华的大都市；鱼不用任何配料就可以煮出一锅鲜甜的汤。这些别的地方想都不敢想的事情却在大金湖发生了。

第九集 《见见建莲》

　　师父二毛来到建宁，看到各式莲宴菜品，心生喜欢。于是邀请英壮、叶一茜和班杰三小徒一同品尝莲宴。他请班杰，去寻觅当地极致的莲子；同时让英壮和叶一茜搭档修行厨艺，学会这几道莲花、莲子菜的做法；师父自己则要向当地人请教为什么这里的莲子好。在寻找这些秘密的时候，有人发现了「莲子红枣炖蛋」在建宁人心中的地位，有人学会了一身厨艺，也有人领会到了建宁人和建莲那份特殊的情感。

第十集 《可爱的大骨头》

　　大田，一个听起来田就很多的地方。徒手啃食一大盆，只加盐巴的大骨头，这听上去简单粗暴的食肉方法，却是他们的最爱；一口骨头肉、一口鲫鱼萝卜丝汤，是他们最经典的吃法。当然，大田人民也不是随便的肉和青萝卜就可以下饭的，只有最极致的食材，才能满足他们的味蕾。师父二毛和徒弟英壮、叶一茜、班杰来到大田，他们可以发现，顶呱呱萝卜和美滋滋肉的秘密所在吗。