东张乡，隶属山西省浮山县，地处浮山县西南部，东与米家垣乡接壤，南与翼城县王庄镇相接，西与槐埝乡毗邻，北与响水河镇相依，乡人民政府驻地距县城约15千米。行政区域总面积55.78平方千米。

1949年，属浮山县第三区。

1956年，置东张乡。

1958年，属响水河公社。

1961年，设东张公社。

1984年，东张公社复为东张乡。

1961年，东张公社辖东张、西张、柳曲、南卫、辛壁、贯里、蛟头河、香贯、朱村、酸枣沟、李村、南畔桥、张家坡、翟底、冯村、严家河16生产大队。

1984年，东张乡增设尧头、卫村、上庄、南下东、沟北、南上东、李村、南桥头、北桥头、车底、南畔山、冯村、官道西13村民委员会，辖29村民委员会。

2002年8月，东张乡撤销南下河、南桥头、北桥头、官道西4村民委员会，辖25村民委员会。

2011年末，东张乡辖东张、蛟头河、香贯、沟北贯里、张家坡、严家河、辛璧、上庄、南上东、李村、朱村、酸枣沟、柳曲、南畔桥、南畔、南畔山、翟底、冯村、西张、尧村、张曹坡、南卫、尧头、卫村25个村民委员会。

截至2020年6月，东张乡辖12个行政村 ，乡人民政府驻东张村。

东张乡地势为东高西低，中间平坦，地形分为东部黄土丘陵区、西部平原区。最高峰位于张家坡村，海拔1026米；最低点位于南沟，海拔797米。

东张乡境内河道属黄河流域。主要河道有蛟头河1条，从南至北流经境内木瓜沟、严家河、蛟头河等村，长13.7千米。

东张乡已探明地下矿藏有铁、金、锰、石英石等。

2011年末，东张乡耕地面积3.11万亩，人均2.49亩。截至2011年末，东张乡有林地面积1.7万亩，林木覆盖率20.06%。

2011年末，东张乡辖区总人口12493人，其中城镇人口453人，城镇化率3.6%；另有流动人口453人。总人口中，男性6300人，占50.43%；女性6193人，占49.57%；14岁以下2490人，占19.93%；15—64岁8498人，占68.02%；65岁以上1505人，占18.05%。总人口均为汉族。2011年，人口出生率11.81%，人口死亡率6.87%，人口自然增长率4.94%。人口密度为每平方千米227.56人。

截至2018年末，东张乡户籍人口为11354人。

截止2020年11月1日零时，东张乡常住人口数为7790人。

2011年，东张乡农民人均纯收入5349元。

截至2018年末，东张乡有工业企业30个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市10个。

2011年，东张乡农业总产值5435万元，比上年增长11%，农业增加值占全乡生产总值的10%。粮食作物以小麦、玉米为主。

2011年，东张乡生产粮食8055吨，人均645千克。主要经济作物有大豆、蔬菜等。

2011年，东张乡生产肉类340吨；畜牧业总产值6.4万元，占农业总产值的12.26%。畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。

2011年，东张乡水果种植面积0.7万亩，产量1775吨。主要品种有核桃、柿子、苹果等。

2011年，东张乡有大中型农业机械68台（辆）。

2011年末，东张乡有商业网点434个，职工895人。

2011年，东张乡社会消费品零售总额达6200万元，比上年增长18%；城乡集市贸易成交额1300万元，比上年增长0.7%。

2011年，东张乡电信业务收入28757万元。

2011年末，东张乡有幼儿园2所，在园幼儿382人，专任教师12人；小学2所，在校生653人，专任教师54人，小学适龄儿童入学率100%，初中适龄人口入学率99%，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，东张乡有各类文化艺术表演团体3个，文化站1个，农家书屋25个。主要文化艺术团体有梁家河村锣。

2011年末，东张乡有12%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的60%。

2011年末，东张乡有各级各类医疗卫生机构26个，其中卫生院1个；病床18张，每千人拥有床位1.4张。专业卫生人员13人，平均每千人拥有卫生技术人员1人。2011年，东张乡医疗机构完成诊疗2万人次。2011年，东张乡农村安全饮用水普及率90%，农村卫生厕所普及率85%，新型农村合作医疗参合人数11749人，参合率97.6%。

2011年，东张乡农村最低生活保障户数490户，人数510人，支出52.79万元，比上年增长34%，月人均86元；农村五保集中供养4人，支出0.78万元，比上年增长2%；农村五保分散供养38人，支出5.54万元，比上年增长2.5%；农村医疗救助42人次，民政部门资助参加合作医疗810人次，共支出2.4万元，比上年增长3.5%；农村临时救助419人次，支出7000元，比上年增长7%。

2011年末，东张乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度112千米，投递点25个，乡村通邮率89%；征订报纸420份、期刊215册。东张乡有固定电话用户1412户，移动电话用户5700户，宽带接入用户512户。

东张乡有深水井20口。自来水入村率100%，入户率达90%。

东张乡有乡公路25条，总长162千米。