《江山楼》以1935年的大稻埕为背景，叙述穿梭在江山楼的艺旦们凄美的爱情故事，与大时代下的儿女情长，除了有艺旦特殊的训练与声色，还有江山楼的美食料理重现，是一部充满台湾风华，食色皆美的感官好戏。江山楼，是半世纪以前、日据时期大稻埕最著名的饭店，于1917年成立。
时代背景
江山楼，是半世纪以前、日据时期大稻埕最著名的饭店，于1917年成立。
当时的大稻埕，商社行郊林立，许多政商名流，巨贾文人雅士来往其间，随着商业活动的兴盛，饭店艺旦间应运而生，卖艺不卖身，
曲艺才情俱佳的艺旦出现，在台湾历史上，虽然只是昙花一现，却是最美丽的一页。
当时流传着一句谚语：“登江山楼，吃
台湾菜，听艺旦唱曲”，清楚说明上江山楼，听艺旦唱曲，是当时台湾人最
瘟疫的活动。
角色介绍
大稻埕出名的艺旦，曲色才艺兼备，许多文人巨贾拜倒石榴裙下，但艳红却看不在眼里，但命运的捉弄，却让她爱上不该爱的人，
日本记者山本，这段异国恋，犯了艺旦界的禁忌，也为艳红惹来番仔酒酐恶名的威胁。
山本五十六被一直觊觎艳红的商人林文生设计，遭遣返回日本。艳红为保住肚中孩子，带孕下嫁林文生，从一不可一世的艺旦沦落为日日等候情郎归返的怨妇。
原名金宝，原为
上海市知名
京剧名角，假借到大稻埕唱戏之名，躲避为他抛弃家产而一无所有的富家公子宋明贵的追求。
艳春因为心高气傲，被艺旦间迎春阁的宝贵及武雄姐弟软禁，最后在明贵解救下，相携回上海，却在半路为了救明贵，被车撞而失去记忆。宝贵、武雄借机杜撰其身世，已将他留下来当艺旦，易名阿春。
明贵几度欲与阿春相认，阿春却始终无法想起。最后宝贵要把他卖去艺旦间，已爱上阿春的武雄不忍，将阿春带到曲师杏心旦处受训。
后来成为花月楼的艺旦艳春，风靡大稻埕，在痴情郎明贵一再的呼唤下，终于恢复记忆。……
身世不明的混血儿，被盲人阿福收养，两人形同亲生父女，在生母出现大稻埕寻女之后，身世大白，最后却因要救养父阿福，做艺旦。在即将出师之际，曲师杏心旦发现自己寻觅多时的艺旦人才，将被自己打造成大色艺旦的艳秋，竟然是自己的孙女儿。
红毛仔一直暗恋阿博，默默为阿博付出。
文生女儿，个性刚强，亲眼目睹母亲因父亲因休妻另娶艺旦艳红，自杀于婚礼现场，含怨誓言报复，最后因为揭穿艳红肚中孩子并非林家骨肉，而将阿嬷气死，又因执意下嫁陈桑，险些令父亲丧命，最后自刎于母亲坟前，让痴恋许久的阿博怅然心痛。
睹鞴蟆罚撼潞枋?
上海市富商之后，为爱走天涯，最后成为江山楼厨师，在大稻埕料理界掀起一阵
旋风，成为最出名的料理师父。
江山楼厨师鹿港仔的外甥，一心向往厨师生涯，最后在心上人秀秀的劝说嘲讽下，改变初衷，补习考取台北帝大，却依旧对作艺旦的秀秀念念不忘，以作曲写歌抒情，常常秀秀唱歌陪客人，阿博一旁弹着
手风琴伴奏，心中苦涩，却无怨无悔，只因如此就能伴随秀秀，在秀秀自杀后，接受红毛仔的爱。
来台湾采访风土民情的
日本记者，与艳红相爱后，被林文生设陷，遭遣返日本，留下艳红日日等待……
大稻埕茶商，爱恋艳红多年，为了娶艳红，休掉结发妻，逼妻自杀。在娶得艳红后，因艳红不是完璧，弃之如蔽屣，另爱上艳春，最后在女儿设陷下，险些失去性命。
艳红的亲生母亲，过去知名的艺旦花月痕，现在花月楼老鸨。年轻时与
鹿港镇有一段情，相偕私奔后，却因为误会无法结合，一气之下下嫁
上海市富商，却因不堪细姨生活，携女回到台湾，把女儿交予人家抚养。艳红养父母被日本人杀害，造成艳红一直无法接受日本人，最后，阿月官为了救艳红，说出自己身分后死去，留给艳红无限遗憾与悲伤……
江山楼厨师，原先是鹿港富裔，后来因阿月官放弃家产，一心等待阿月官，是热情直爽善良台湾人典型。
艺旦间迎春阁老鸨，处处与阿月官作对，并软禁艳春，造成艳春的悲剧命运，并收容秀秀，酿成秀秀复仇的天伦悲剧。
宝贵弟，原协助宝贵经营艺旦间，却爱上阿春，另与阿月官合股，却因阿春爱上明贵，百般阻挠阿春与明贵的恋情，并企图夺取明贵性命，……
《杏心旦》：陈国钧饰
红毛仔的亲生爷爷，大稻埕出名曲师，也是艳红、艳春、艳秋、阿月官的老师。在训练艳秋出师后，跳崖失去踪迹。
手拉车夫，一心爱着艳红的痴情汉，在艳红被赶出林家后，一心守候艳红，不计名份，一直到山本归来……
江山楼附近的保甲，因为掩护陈桑的不法勾当，升为保正，却屡屡为良心谴责。
《次郎》：黄正机饰
江山楼经理，大时代的小人物，虽须趋炎附势，却仍能识才任用，保留江山楼饮食之美。
大稻埕检番事务所股东，操纵大稻埕艺旦生态的黑手，先是有意于艳红，却屡被艳红坚拒，而后又要染指艳春，幸得武雄阻止，最后娶得秀秀，圆了秀秀复仇计画。
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