吴谋成，男，1965年毕业于湖南大学化学系，1965年至1980年在湖北省地矿局担任分析化学工程师。自1980年起，他在华中农业大学担任分析化学教授，长期从事“仪器分析”“食品分析”“天然产物化学”“营养与卫生”“油脂化学”的教学工作。

培养研究生情况：硕士研究生毕业16人；博士研究生毕业5人；在读博士14人；硕士5人。

1940年12月25日 出生于广东省罗定市（原罗定县）城关。

1960～1965年 在湖南大学化学系分析化学专业学习。

1965～1966年 任湖北省地质矿产勘查开发局（现地质矿产局）中心实验室技术员。

1966～1973年 任湖北省地质局（现地质矿产局）宜昌实验站任技术员。

1973～1980年 任湖北省地质局黄岗第三地质大队实验室任技术员、工程师。

1980～1992年 任华中农业大学中心实验室分析测试室主任、工程师、副教授。

1992～1994年 任华中农业大学农业化学技术研究所所长、副教授。

1994～至今 任华中农业大学食品科技学院副教授、教授、博士生导师。

1、天然产物化学及活性成分化学方面,如灰树花多糖、香菇多糖、葡萄多糖等植物多糖、银杏叶提取物（内酯）、银杏酚酸、菜籽多肽、植酸等天然产物的提取、纯化、结构、保健功能等应用基础研究。

2、农产品贮藏加工方面农产品贮藏加工应用基础研究。特别是油菜深加工和综合利用的研究与产业化开发。

3、分析化学（特别在色谱分析）方面油菜品质分析：特别是油菜中芥酸和硫代葡萄糖苷的纯品制备和分析；动、植物激素的分析；天然产物和活性成分分析；食品毒理学与毒物分析等。

吴谋成是农业科学家、食品化学专家、农产品加工与贮藏工程专家，享受国务院“政府特殊津贴”专家，国家自然科学基金同行评议专家。他主持了从“六五”至“十一五”有关油菜品质分析及精深加工的国家及省部级攻关课题和功能食品、健康食品等重大课题。1987年在我国最先研究出高效液相色谱和气相色谱法测定硫代葡萄糖分量的技术。利用此技术，首次指出了我国三大类型油菜的硫代葡萄糖苷的组成特性。发现了被人忽视的吲哚类硫代葡萄糖苷在双低油菜选育过程中，其含量几乎不变的赋存特性和遗传规律。提出了在选育低萝卜硫素品种过程中要注意选育低吲硫苷的材料作亲本，有望较快地选育出低硫苷油菜新品种的创新观点。1990年以来，对我国的油菜的精深加工及功能食品的理论及应用做了一系列有创意的基础性工作。在国内外有较大的影响。主持过国家和省部级课题20多项，获得过省部级科技进步二等奖二项，三等奖三次。专利3项，鉴定成果21项。获国家科技进步二等奖1项，湖北省、教育部、农业部科技进步一、二等奖4项，发表论文235篇。

1、“食品分析与感官评定(第2版)” （主编）化学工业出版社，2011年1月

2、“油菜籽加工与综合利用” （编著）中国轻工业出版社，2009年6月

3、“生物柴油” （主编）化学工业出版社，2008年1月

4、“功能食品研究与应用” （编著）化学工业出版社，2004年1月

5、“仪器分析” （主编）科学出版社， 2003年8月

6、“食品分析与感官鉴定” （主编）中国农业出版社，2002年7月

7、“食品营养学” （副主编）中国农业出版社，2001年5月

8、“饲料毒物学附毒物分析”（副主编）中国农业出版社，2000年5月

9、“现代仪器分析” （副主编）中国农大出版社，1999年4月

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