燕麦草（学名：燕麦草属 elatius（L.）Presl），又名高燕麦草、爵麦、燕麦、燕麦米、野大麦、香麦、一年蓬、山稷子，是禾本科燕麦草属植物，一年生草本。

燕麦草茎秆直立，高30至100厘米；叶鞘紧密贴生于秆，外被柔毛；叶舌长1.5至2毫米，先端有不规则的裂齿；叶片长5至70厘米，宽2至8毫米，两面被毛或背面无毛；复总状花序开展，下垂，长达30厘米，每节有3至7分枝；小穗幼时圆筒状，成熟后压扁，长17至34毫米（包括），有7至14朵花；颖披针形，边缘膜质，第1颖长5至6毫米，有3至5脉，第2颖长7至9毫米，有7至9脉；外卵圆形，边缘膜质，有7至9脉，先端微2裂，其下约2毫米处生杧，长5至10毫米，第1外稃长8至11毫米；内稃短于外稃，脊上疏具刺毛；雄蕊3枚，子房先端有毛；颖果线状长圆形，压扁，腹面具沟槽，成熟后紧贴于内外稃。

燕麦草花果期为4至6月，喜温暖湿润，能耐夏季炎热，耐旱能力较强，主要生长于荒地、田间、土埂、路边，亦有栽培，分布于欧洲和地中海区域，中国温带及暖温带地区均可栽培。燕麦草气味甘、微温，具有收敛止血、固表止汗的功能，可用于治疗吐血、血崩、白带、便血、自汗、盗汗等症状。

须根粗壮。秆直立或基部膝曲，高1-1.5米，具4-5节。叶鞘松弛，平滑无毛，短于或基部者长于节间；秆生叶舌膜质，长约1毫米，顶端钝或平截；叶片扁平，粗糙或下面较平滑，长14-25厘米，宽3-9毫米。复总状花序疏松，灰绿色或略带紫色，有光泽，长20-25厘米，宽1-2.5厘米，分枝簇生，直立，粗糙，基部主枝长7.5-11厘米；小穗长7-9毫米；颖点状粗糙，第一颖长4-6毫米，第二颖几与小穗等长；外稃先端微2裂，1/3以上粗糙，2/3以下被稀疏柔毛，具7脉，第一小花雄性，仅具3枚雄蕊，花药黄色，长约4毫米，第一外稃基部的芒可为稃体的2倍，第二小花两性，花药长约4毫米，雌蕊顶端被毛，第二外稃先端的艺长1-2毫米。

1.香麦生于荒芜田野。

2.光稃野燕麦生于山坡草地、路旁及农田中。

燕麦草属多年生地面芽草本，可生活5-7年，但生长年限并不很长；仅3-4年。喜温暖湿润气候，能耐夏季炎热；也较耐寒。在西北高寒山区越冬困难；在内蒙古自治区锡林郭勒盟栽培，越冬率为24%；在北京和公主岭市能正常越冬。耐旱抗碱力中等。对土壤要求不严，适生于富含腐殖质的砂质粘士或黏土及干涸的沼泽地，不适于砂士和含氮低的土壤。不耐阴，在南方温暖地区则终年常绿，冬季尚可缓慢生长，故有长青草之名。在南方花期为6月，北方花期为7月。

原产于地中海沿岸及亚洲西部，世界各国引种栽培。中原地区从20世纪50年代从俄罗斯、波兰等国引进，在湖南省、湖北、四川省、贵州省等省栽培。

1.香麦分布于我国南北各地。

2.光稃野燕麦分布于我国南北各地。

我国引种栽培，为饲料及观赏植物。模式标本采自欧洲。

燕麦草忌连作，在中国南方可春播（3月）也可秋播（9月），北方则多为春播（4月），用于短期草地（利用2-3年），燕麦草以春播为主，每亩可施有机肥1500-2500千克。通常从4月上旬开始至6月上旬结束。燕麦草单播播种量10-15千克/亩，青燕麦草可适当密植，播种量增加20-30%。一般采用条播，行距为15-30厘米，覆土深度3-4厘米。燕麦草宜与豌豆、苕子等豆科作物混播，燕麦草播种量占2/3-3/4。收种时应在穗的颜色由绿转黄时即可，可收种375-750千克/公顷，种于易脱落，应及时收获。用新鲜种于播种，可提高保苗率。

可与马铃薯、豌豆、甘薯、玉米、高粱、花生、甜菜等作物轮作。前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主，从分蘖到拔节是需水分最多的时期，要注意充分供水。青刈燕麦草可在拔节至开花期刈割，可以刈割两次，第一次留茬5-8厘米左右，一般每公顷产鲜草1500-2000千克。晒制干草或青贮饲料时宜在乳熟期到蜡熟期刈割。栽培在肥沃的土壤上，管理条件好的每年可刈割3-4次，可收鲜草30-37.5吨/公顷。在株高20-25厘米时开始放牧，一年后可放牧4-5次。种植后的第二年产草量最高，第四年生长势明显减弱，如管理不好则将完全消失。

银边草（变型）

与原变种的区别在于：秆基部膨大呈念珠状；叶片较长，长20-30厘米，具黄白色边缘。

我国引种栽培，供观赏。原产英国。

燕麦草为饲料及观赏植物。燕麦草放牧利用时，因其味略苦，适口性差，植株高大，茎细，叶量较多，宜于别割后调制干草。含粗蛋白质中等，无氮浸出物丰富，粗纤维含量中等。刈割青饲用应在抽穗期，此时蛋白质含量高，产草量也较高；调制干草可到开花期收割，能增加收获量。燕麦草为优等饲用价值的牧草，具有产量高、品质好的特点。据分析干草含粗蛋白7.5%，脂肪2.4%，可消化率高。缺点是青草带有苦味，青饲适口性较差。调制成干草后，失去苦味，各种牲畜喜食。