状元红，又称元红酒、女儿红、女儿酒、花雕酒，是一种起源于浙江绍兴的中国传统名酒，原为黄酒，因在其酒坛外表涂朱红而得名。状元红、加饭酒、香雪酒、善酿酒是四种最具代表性的绍兴酒。

绍兴市盛产唐宋绍兴酒，因配料和制作方法的不同而产出多种风味，状元红就是其中之一。状元红以糯米为主要原料酿成，酒度在15°以上，糖分0.2%-0.5%，总酸为0.3-0.5%，属于干型酒。其在煎酒的过程中放入红褐色颜料，酒液呈琥珀色，透明，醇香浓郁，口味甘润鲜美且爽口。状元红因属压榨酒，母液中各种营养成分损失很少，富含各种必需氢基酸和水溶性维生素等营养成分。也可用作烹调佐料、药引及制酒的原料等。1979年，状元红在全国第三届评酒会上被评为国家优质酒。

《左氏春秋》记载，春秋战国时期，越王勾践曾以黄酒奖励生育。中国晋代上虞区人稽含《南方草木状》记载：“婚嫁酒为旧时富家生女，嫁女必备之物。”后绍兴市一带形成民间风俗，人们会在婴儿出生时酿酒，并在坛上刻字彩绘，泥封窖藏，以兆吉祥，期盼儿子将来成为“状元之材”，该酒因而被称为“状元红”。若生女孩则该酒名为女儿红，待女孩出嫁时作为陪嫁。状元红因其美味的口感广受喜爱，人们把状元红、女儿红装进雕有精美图案的坛子中以作送礼佳品，因而状元红又被称为花雕酒。

清朝，苏州有个陆润庠，父亲早离人世，家里很穷，全靠寡母做针线活度日，陆家在阊门内荷叶街，离荷叶街不远，有一座都亭桥，桥境有一月酒店。陆润庠经常要到店里去喝黄酒，当时没有铜钿，只好赊账。那么，酒店老板为啥肯赊酒给陆润庠呢？因为他见陆润庠眉清目秀，一表人才，刻苦读书，满腹文章，相信他将来一定会发迹。后来，陆润庠赴京应试，没有路费,酒店老板还借给他一大笔路费呢。陆润庠上京赶考,果然金榜题名，中了状元。他奉旨衣锦还乡后，在状元楼大摆筵席,宴请苏州的文人雅士和官僚士绅。当然，他也没有忘记邀请那位有恩于他的酒店老板。那天，酒席上喝的就是绍兴黄酒。陆润座不忘酒店老板的恩情,风趣地对他说:“李白斗酒诗百篇我陆某能有今日,全凭你店中的绍兴黄酒呀!”在座的一班文人雅士,凑趣地说:“状元公喝了黄酒中状元，这黄酒也红啦，不如叫作“状元红’吧。”酒店老板听到以后,连忙点头赞成，回到店里，立即叫人做了一块金字招牌，上写“名酒状元红”。从此，绍兴黄酒在苏州就多了这么个别名当然历史传说。

明朝崇祯年间，山西省境内一连五年闹灾荒，囤粮耗尽，村民到处逃难求生。临汾市有一对夫妇，男的叫陈贵，女的叫玉兰，流落到上蔡西关住下。夫妇二人在家乡学一手酿酒手艺，于是在西关路口搭 了两间草棚，做起了卖酒生意。小酒店门前有棵老槐树，树枝干枯，陈贵每天端起酒给古槐树浇上一杯。时间长了，古槐树竟发出浓浓酒香。

有一天，陈贵发现古槐树下躺着一位50多岁的受伤老人，忙扶老人进屋，用酒擦洗伤口，后又端来两个小菜陪老人喝酒。老人身体恢复后，与陈贵夫妇道别。第二年，老人神采奕奕，前来致谢陈贵夫妇，并称自己姓苍，孤独一人，愿给二位帮忙做酒，以答谢救命之恩。

自从苍大伯到酒店后，缸里的水总是满满的，并且味甜而带香味，制出的酒颜色发红。陈贵夫妇感到惊奇。一天夜里，陈贵夫妇惊奇地发现，一条苍龙正往缸里喷水，颜色略带红色。苍龙见陈贵夫妇发现，便说出事情的缘由：“我是一条仗义的苍龙，因受孽龙陷害，被玉皇大帝罚到世间受罪。我见人间比天上好，不想再上天了。你们夫妇勤劳善良，咱们就永远住在一起吧。”陈贵夫妇听后又惊又喜。第二天，苍大伯不见了，门前出现一口深井，井水的颜色、味道和缸中的龙液一模一样。此时，陈贵夫妇明白，苍大伯确实在这里住下了。后来，陈贵夫妇决定用苍大伯的“龙”作酒名，门前招牌更换成“龙泉红酒”。

此事传到玉帝耳中，玉帝十分惊奇，遂派天兵天将到人间取来“龙泉红酒”品尝以示纪念。玉帝品尝后赞道：“真比蟠桃盛会上的玉液琼浆还美十分。”从此，每年的蟠桃盛会上便饮用此酒。

“龙泉红酒”到清代雍正年间，上蔡县人探花程元章时任总督、巡抚，建议皇上品尝此酒。皇上饮后称赞好酒，并下令凡考中状元者，必以“龙泉红酒”宴请宾朋，后来便改“龙泉红酒”为“状元红酒”。

做为中国古老名酒的“状元红”，依古方酿造，内含17种滋补中药，酒色红润清透，具有中医调气固本功效，先后获得国内国际大奖，八十年代畅销全国，并打入国际市场。“状元红”，在香港特别行政区上市时，曾由代理商中广公司和《商报》合办征联活动，并聘请老作家任真汉等5位知名人士为评选人，上联是：“千载龙潭蒸琥珀”，上联一出，各界 应对者非常踊跃，几天时便收到应对的下联约1500幅，很多都是各具巧思，结果有下面5联获优异奖：

十年蚌石变珍珠

几回鸡塞听琵琶

深宵牛诸下丝纶

六么琴操入琵琶

几回丽馆醉醇

通过这次征联，“状元红”在香港的销路大开。现在市场销售的“状元红”标签上印有“千年龙潭蒸琥珀，十年蚌石变珍珠”的对联，即是那次征联所得。

状元红酒厂原为明清时期的“福源久”酒店，已有300多年历史，现有“状元红”，“十八里红”“李斯贡酒”等品牌。