排骨500克，松肉粉少许，
色拉油4匙，桔子皮半只（或陈皮）。盐适量，生粉2匙，
料酒2匙，
吉士粉，
姜汁少许，
蛋黄1只。橙汁半杯（40克左右），盐少许，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少许，水2匙。
2、排骨盛入盘中，淋入色拉油，盖保鲜膜，刺孔出气，
微波高火4分钟后取出，翻面，淋入调料，再加热4分钟即可。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治
热病伤津、消渴羸瘦、
肾虚体弱、产后
血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
中医认为，
排骨可以补中益气，无论是
酱排骨，还是
排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。