食用葛花（拉丁学名：Pueraria omeiensis Wang et Tang），是
豆科葛属下的植物，植物形态为蛾眉葛藤，又名
苦葛。生于草坡或
灌木丛中。分布
云南省、
贵州省、
四川省等地。
葛藤花三出复叶互生，具长柄；顶端小叶阔椭圆形或近于圆形，先端短渐尖，基部圆形或近于阔楔形，两面被伏贴的白色长硬毛；两侧小叶斜阔卵形；托叶盾状，椭圆形，小托叶狭
披针形。
总状花序腋生，长7～20厘米，花多数；萼具4齿，萼齿披针形，均密被黄色短硬毛；花蝶形，紫红色。
荚果带形，密被黄色长硬毛。花期7～8月。8月初开始结果。
⑤千杯不醉：可用热水浸泡10克左右的葛藤花，在酒前或酒后喝，酒遇葛藤花浸泡过的水后便丧失其作用，即与
白开水无异。