鸽笼白
鸽笼白
Colombard(鸽笼白),嫩梢与幼叶均为黄绿色。一年生枝黄褐色。成龄叶片中,心脏形,叶柄洼矢形,秋叶黄色。两性花。果穗小,圆锥形,果粒着生中等紧,粒中,椭圆形,浅黄色,百粒重 190 ~ 240g ,每果有种子 1 ~ 2 粒,肉软多汁,味酸甜。浆果,含糖量 150 ~ 180g / L ,含酸量 7 ~ log /L,出汁率 70 ~ 75 %。所酿之酒浅黄色,澄清透明,果香浓,酸略高。鸽笼白(Colombard)(Columber) 又名哥伦巴,是白诗南和高艾白的混种后代,与Armagnac Meslier-Saint-François和几乎灭绝的干邑葡萄Balzac blanc为近亲。原产法国,欧亚等地。
分布
该品种原产于法国,现主要种植于法国、澳大利亚南非美国等地,是波尔多允许种植的牛奶葡萄品种之一。
特点
鸽笼白 植株生长势强,芽眼萌发率高,结实力强,产量中,适应性与抗病力较强。该品种与白玉霓、白福儿均为酿造白兰地的良种。但从综合性状来看,它不如前两个品种,有条件的地方可试栽。在法国境内,通常种植在夏朗德和加斯科涅,分别用于蒸馏干邑和雅文邑葡萄酒,加斯科尼的地区餐酒和加斯科涅弗洛克允许的白葡萄品种之一。在南非广泛种植,在那里它被称为科伦巴(Columbar),在澳大利亚以色列也有少量种植。
生活习性
鸽笼白适合种植在钙质,甚至黏土钙质的土壤上,法国西南部就是这样土壤,但在这个地区该品种主要用来生产VDP的酒。
价值
尽管鸽笼白经常用来和霞多丽(Chardonnay)或是长相思(Sauvignon Blanc )进行混合调配,但其实其品种酒的品质十分优越。用鸽笼白酿制的葡萄酒酒体圆润,酸度适中,香气浓郁,适合在年轻时饮用,更能显出它的活泼、开胃和诱人的水果香气。加利福尼亚州北部的一些生产商将鸽笼白老藤生长的葡萄压碎,制有浓郁果香的白葡萄酒,具有干型和甜型两种风味。鸽笼白主要生长在加利福尼亚州,由于其天然的酸性特性,为白“壶酒”混酿提供了主要材料。
参考资料

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