长相思(Sauvignon Blanc)，中文别名有白苏维翁、苏维翁白、索味浓，原产于波尔多，是一个芳香型的
牛奶葡萄品种。
长相思最早于1534年在
卢瓦尔河谷被提及，我国最早于1892年由西欧引入，在
烟台市、
辽宁省、北京、山东、
山西省、
宁夏回族自治区、
甘肃省和
陕西省等地均有栽培。长相思种植区域包括
法国、
新西兰、
南非、
美国、
智利、
澳大利亚、
意大利、
西班牙、
奥地利等。长相思为酿造品种，品质较好，产量中等。长相思抗病力弱，但对风土适应性较强。长相思抗性较强，较耐低温，栽培
性状一般。长相思所酿之酒浅黄色，果香浓，在法国常与
赛美蓉和
麝香葡萄共酿成著名的索丹葡萄酒。长相思适当早采用来酿起泡酒，是典型的具青草香的品种，香气以生
青果叶味、
青豆、
石刁柏和热带水果味为特征。
Sauvignon Blanc，
中文译名不计其数，但以“长相思”之名最具
中原地区韵味，也最为中国大众所接受。该品种原产于法国波尔多（Bordeaux），广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、
南非和智利等地。用其酿造的
葡萄酒酒香个性鲜明，含量最为丰富的是
黑醋栗芽孢或者说是
黄杨的香气。如果其采收时不够成熟，用其酿造的葡萄酒还会呈现出青草气。值得一提的是，出自卢瓦尔地区的长相思酒常带有一种
燧石的气息，而出自较为温热地带的长相思葡萄酒则常带有菠萝等热带水果香。原产法国波尔多的长相思，口感活跃，色淡，含有辛辣的、青草的独特香气。描述它的词汇包括
醋栗，青草，
灯笼辣椒，烟薰，
绿柠檬，绿茶，
酸橙，也有人称猫尿味道。是霞多丽的对立面，不易让人接受。但独特的个性也使人一旦爱上，便难以忘怀。正如电影《真实的谎言》中身材极好，有点男性面孔的女主人公JAMIE LEE CURTIS。
近年来，
新西兰的长相思也冒出头来，其果香像香水似的，十分芬香，酒体较旧的长相思肥胖得多，因此一瓶法国的长相思与一瓶新西兰的长相思相比下很容易从嗅觉中已能知道那一款是法国长相思，那一款不是。这些香气十足的新西兰葡萄酒一般的消费者都会较为喜欢，而真正的饮家则喜欢味道较传统的法国长相思。在其他地区长相思一般不经过
橡木桶熟化，但在美国加州，长相思会经过橡木桶培养，这种长相思被称为Fume Blanc而很少用Sauvignon Blanc这个名字。
长相思是一种芳香的
牛奶葡萄，酿出的酒经常显示出有力的绿色水果和植物香气（
黑醋栗芽苞，
西洋接骨木，绿
方红甜椒，
石刁柏），高酸度，为了能够体现它的植物香气特点，长相思需要寒冷的气候条件下种植，尽管它可以忍受
温带气候，但是相对于寒冷地区的
葡萄酒，它缺乏浓郁，辛辣复杂的植物性香气。
大多数长相思没有
栎属香气，这是为了达到一种清爽的果香风格，有一些温带地区的长相思通常会在
橡木桶中熟成，橡木会给酒增添一些
烘焙和辛香（
香草，甘草）的香气，大多数长相思并不会随着陈年而提高品质，尽管他们可以陈放，但是它会失去自身有魅力的新鲜，变得陈旧无味。
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长相思，英文名为Sauvignon Blanc，也被称作白苏维翁，是
葡萄的一种。
牛奶葡萄品种，多用于酿造酒体清淡或者适中且适合年轻时饮用的
干白葡萄酒，或混合
赛美蓉（Semillon）以酿造贵腐
米酒。多用于酿造酒体清淡或适中且适合年轻时饮用的干白葡萄酒，或混和赛美容Semillon以酿造贵腐白酒。