灯笼辣椒，地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为靖远县优质蔬菜之一。植株高大、稍开张，叶片厚大，生长势强，形状似灯笼而得名。果实扁圆，纵沟较象果肉较厚，中晚熟，味甜或稍有辣味。成熟后呈深红色，色泽鲜艳美观。一般亩产3000公斤左右。一般8月上旬上市，10月底摘完。远销兰州市、青海省、西藏自治区、四川省等地。农家多用土法保鲜，可延至春节前后仍保持鲜嫩。

灯笼辣椒，地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为靖远优质蔬菜之一。植株高大、稍开张，叶片厚大，生长势强，要求光照、通风条件良好。

生长势强，株高76厘米~85厘米，开展度45厘米~60厘米。8节~12节着生第一花，果大，方灯笼形，纵径7厘米~10厘米，横径8.3厘米~12厘米，花萼平展，果顶下凹，成4瓣，8条纵棱沟，果面光滑，有光泽，青果浓绿色，老熟后鲜红色，果肉厚0.4厘米，单果重125克，大者可达250克以上。中晚熟，丰产，果大，果肉厚，质细嫩脆，味美甜，微辣，水分多，品质优，适宜生、熟食用，耐贮运，抗旱，抗病力较弱，适应性强，适宜露地和保护地种植，亩产2500公斤；高者可达3500公斤。

要求光照、通风条件良好。较晚熟，播种后120天采收。抗旱，抗病力弱。果肉质细嫩，水分多，味甜，微辣，鲜食菜用，果实耐贮运。

中心产区在靖远糜滩、东湾、城关等乡，沿河其它乡也有零星栽培。农家优良品种，分布于兰州市及全省的大部分地区，主产于安宁区十里店一带。70年代以来，由于灯笼辣椒品种退化，病害发生，环境污染等多种原因，产量低而不稳，种植渐少。主产区转移到省内靖远县、武威市等地。

以每100克青椒为单位，热量是18kcal左右，营养成分为：水分：94．5克蛋白质：1．1克脂肪：0．3克糖类：2．9克纤维：1．0克其它营养：钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c\u0026P其功能：去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。

海南省灯笼辣椒酱自然清香、健胃消食、爽口不上火，其辣度和营养价值为世界之最，享有“辣椒王”的美称，唯海南南部地区稀有。