黑茶藨子（学名：Ribes nigrum L.），又名：黑醋栗、黑豆果、黑穗醋栗、黑加仑、旱葡萄、黑果茶藨等，英文名为Black Currant，是茶藨子科茶藨子属一种落叶直立灌木。原产于欧洲的波兰、德国、英国、俄罗斯以及北美等地，在蒙古及朝鲜北部也有分布，于1903年由俄罗斯归侨引入中国黑龙江省种植栽培，后来栽培于中国黑龙江省、内蒙古自治区、新疆、辽宁等地。多见于湿润的谷底、沟边或坡地的云杉林、落叶松或针阔混交林处。

黑茶藨子植株高可达2米，树龄可达50年，小枝呈暗灰色或灰褐色，枝上无刺。芽呈长卵圆形，顶部锐尖；单叶片互生，呈近圆形，叶基部形似心脏，上部呈暗绿色，下部有短柔毛和黄色的腺体，叶柄常有柔毛，少有稀疏生长的腺体，有时基部有少数羽状毛。两性花，呈绿色，花序下垂，每个花序有4~12朵花；呈披针形或卵圆形的苞片较小，花萼浅黄绿色或浅粉红色；花瓣一般为卵圆形，与雄蕊等长；花药呈卵圆形，有蜜腺；子房有短柔毛和腺体，花柱稍短，花期5~6月。浆果近圆形，熟时变黑，果穗和穗轴较短，果期7~8月。

黑茶藨子的食用、经济、药用价值较高。黑茶藨子的果皮、果肉较厚，含有丰富的营养成分。除鲜食外，还可以加工果汁等饮品。黑茶藨子植株的各个部位有不同的香味，其枝上的嫩芽能用于制作香水。此外，从黑茶藨子籽的提取物中提取出的黑茶藨子油（黑加仑油）具有活血化瘀，祛脂消痰的功效，可用于治疗高脂血症属痰凝血淤症。

在古时文献记载中，黑茶藨子常被当作“醋栗”，事实上黑茶藨子就是三种醋栗中最出名的一种。在中世纪，人们将黑茶藨子称为“poyurierd Hespagne”，意为西班牙辣椒。而黑茶藨子最终的拉丁学名（Ribes nigrum）则是由瑞典植物学家卡尔？冯？林奈（Carl von Linné）创立的动植物二名法规则形成的。

根据记载，黑茶藨子11世纪在俄罗斯的诺沃拉德和普斯柯夫已经有较多的栽培。另外，黑茶藨子在北欧已经栽培了400多年。其他地方最早栽培黑茶藨子的是法国，在13世纪就有种植，后来再传入德国、意大利等地。但对其最早的文献记载可追溯到17世纪的英国的药物杂志中。1611年黑茶藨子首次从荷兰引进英国，1629年再由英国传入美国，1852年美国果树学会杂志上第一次出现黑茶藨子的记录，并在1903年由俄罗斯归侨引入中国黑龙江省种植栽培，在中国的黑龙江省栽培已经有100多年的历史。

黑茶藨子树龄可达50年，植株高可达2米，冠幅2~2.7米。

黑茶藨子皮孔直线排列，比较规则，呈扁圆形，当年生的枝条呈绿白色，带有紫红色条纹，有短毛；二年生的枝条为黄白色，而多年生的枝条则是紫褐色的；小枝呈暗灰色或灰褐色，枝上无刺，有黄色腺体。芽呈长卵圆形，顶部锐尖。

单叶片互生，呈近圆形，长4~9厘米，宽4.5~11厘米，叶基部形似心脏，上部呈暗绿色，年幼的有稀疏的短柔毛，年老时柔毛会脱落，下部有短柔毛和黄色的腺体；有3~5片掌状浅裂，裂片呈宽三角形，顶部的裂片较长，边缘有不规则的锯齿；叶柄常有柔毛，少有稀疏生长的腺体，有时基部有少数羽状毛，长1~4厘米。

两性花，开花时的直径有5~7毫米，呈绿色；总状花序长3~5（8）厘米，花序下垂，每个花序有4~12朵花；花序轴和花梗有短柔毛，一些长有稀疏的黄色腺体，花梗长2~5毫米；呈披针形或卵圆形的苞片较小，长1~2毫米，顶端锐尖；花萼浅黄绿色或浅粉红色，有短毛和黄色腺体；萼筒似钟，长1.5~2.5毫米，宽2~4毫米；萼片舌形；花瓣一般为卵圆形，长2~3毫米，宽1~1.5毫米，与雄蕊等长；花药呈卵圆形，有蜜腺；子房有短柔毛和腺体，花柱稍短，花期5~6月。

果穗和穗轴较短，浆果近圆形，由花托膨大而成，直径8~10（14）毫米，熟时变黑，疏生腺体，约4.5厘米，果皮、果肉较厚，果期7~8月。

黑茶藨子原产于欧洲的波兰、德国、英国、俄罗斯以及北美等地，在蒙古及朝鲜北部也有分布。

黑茶藨子于1903年由俄罗斯归侨引入中国黑龙江省种植栽培，后来栽培分布于中国黑龙江、内蒙古自治区、新疆、辽宁等地，在新疆主要分布在天山、昆仑山脉等山区。

黑茶麃子多见于湿润的谷底、沟边或坡地的云杉林、落叶松林或针阔叶混交林处。黑茶藨子喜光，耐光力较强，生长期间需要充足的光照，适宜在2200℃的有效积温内生长适宜生长温度为17～20℃，对土壤要求不严，适宜生长在土层深厚的微酸性或中性的腐殖质壤土中。黑茶藨子的生长还需要充足的水分，水分不足的植株落花落果严重，果实品质变差。

插繁殖

黑茶藨子的扦插繁殖一般在秋季进行。扦插一般选用良种母本植株的强壮基生枝。扦插后需要浇水并把土壤附近的土壤压实。插条于次年早春放芽前即可开始生出幼根。若在扦插前对插条进行处理，可提高植株的成活率。

压条繁殖

黑茶藨子的压条繁殖一般在春季进行，将二年生的基生枝压在植株四周的沟里，枝条压入沟渠后需要覆土压实，有助于扩大枝条的生根范围，到了秋天需要修剪植株的根，截断露出地面的部分，然后培育一年即可出苗。

分株繁殖

黑茶藨子多由根状茎处的基生芽长成基生枝，每个基生枝下部都长有不定根。在春季将株丛挖出，分割为若干个小株株丛分别种下，其植株成活率可达95%以上。

整形修剪

黑茶藨子的修剪一般采用丛状整形，在春季定植时需要短截全部枝条，每条枝上保留一定数量、发育良好的芽，于当年秋季形成定量的一级枝条，从侧枝开始萌发花芽。而有的株丛则从根茎部发生基生枝。在培养枝条的过程中，为保持良好的光照条件，需要修剪过密的枝条，及时更新衰老的枝条。

肥水管理

养护黑茶藨子可以在春秋季节施用基肥，主要以氮、磷、钾肥为主。以条施和环状沟施为主。除了施肥外，还需要定期灌水。灌水主要在春季和生长前期进行，可采用沟灌或穴灌的方式。灌水时要浇透黑茶藨子的根系分布层，灌后要将土耙平保。

病害

白粉病是黑茶藨子主要的病害。防治白粉病要以预防为主，在植株发芽前可喷施石灰硫黄合剂进行防治。

虫害

小透翅蛾和黄刺蛾是黑茶藨子的主要虫害，一般对成龄的园林危害较大。防治虫害需要及时剪除被害虫侵扰的枝条，集中深埋或烧毁；也可以用吡虫啉喷雾进行防治。

黑茶藨子的果皮、果肉较厚，酸甜可口，含有丰富的营养成分，富含花青素、原花青素、维生素c、多糖和氨基酸等物质。尤其是黑茶藨子的维生素C含量高于绝大多数水果，其含量高出苹果、桃子和葡萄几倍甚至上百倍。除鲜食外，还可以加工成果汁等饮品。

茶藨子植株的各个部位有不同的香味，其枝上的嫩芽能制成香水。此外，黑茶藨子籽油含有丰富的亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，以及多酚、鲨烯、甾醇、生育酚等多种活性成分，具有降血脂、抗疲劳、抗衰老、调节免疫力等保健功能，广泛应用于保健食品、化妆品和医学行业。

从黑茶藨子籽的提取物中提取出的黑茶藨子油（黑加仑油）具有活血化瘀，祛脂消痰的功效，可用于治疗由高脂血症属痰凝血淤症并发的胸闷、胸部刺痛、肢体沉重、麻木等症状。

根据中国植物志记载，在中国东北地区有一种名叫乌苏里茶藨子（Ribes ussuriense）的植物与黑茶藨子相近。两者区别在于乌苏里茶藨子的花是苍白色或带有黄色，而黑茶藨子的花是绿色的；乌苏里茶藨子的萼片直立，但黑茶藨子的萼片呈舌形，疑似两者为同一种植物的不同名称。

抗氧化研究

通过对黑茶藨子花色的抗氧化功能的研究表明：黑茶藨子花色苷提取物能减轻心肌细胞膜的损伤，具有改善心肌缺血再灌注损伤后心脏的功能，能提高心肌细胞抗氧化的能力，对大鼠离体心脏I/R损伤有一定保护作用，有望应用于医疗领域。

组织培养技术

有学者用黑茶藨子休眠期间被分割的芽作为初始外植体进行诱导，同时，在室温的实验室条件下另外建立一个无菌培养基，并对无菌培养基进行了筛选，将黑茶藨子的芽放入进行培育。成功获得了黑茶藨子组织培养壮苗，而黑茶藨子苗对这种环境的高适应性也让黑茶藨子能迅速地、高质量地生长发育，实现快速繁殖。这项研究有望推动黑茶藨子的组培快繁生产及其相关研究。