徐淮方言是
江苏省北部
徐州市、
宿迁市一带以及安徽淮北一带的方言，属于中原官话徐淮片。分布在今江苏省徐州 徐淮地区
市区、
铜山区、
丰县、
沛县、
邳州市、
睢宁县、宿迁市、
新沂市（
沂河以西）、安徽省
淮北市市区、
砀山县、
萧县等地区，取徐州、淮北之意。中原官话在语音上与汉语颇为接近，大部分操中原官话的人可以与说普通话的人自由通话。在语音上值得注意的地方有以下几点： 1.知照组字与精组字的分合。简单说来也就是平舌音与翘舌音的区别与否，以及区别方式。中原官话中存在三种模式。 a.知照组读
舌尖后音（即卷舌音），精组读舌尖前音（即平舌音）。
郑州市、
开封市等地即属此类。 b.合口字读舌尖后音；开口字中，止摄知组（如知、池）读舌尖后音，照组（如纸、翅）读舌尖前音；除止摄外，知组三等字（如张、场）、章组（如周、手）读舌尖后音，知组二等字（如罩、茶）、庄组（如查、沙）、精组读舌尖前音。
洛阳市、
徐州市等地属于此类。 c.知照组、精组字均读舌尖前音。
河南省东南部、
山东省南部部分地区以及其他一些零星区域属于此类。